Món mặn ăn với cơm
Mực hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực tươi hấp với gừng và hành lá, thịt mực mềm ngọt, thơm nhẹ, rưới chút nước hấp là đủ đậm đà. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 114 kcal.
- 114kcal
- 18 gđạm
- 5,8 gtinh bột
- 1,6 gchất béo
Mực hấp gừng hành là món mặn đơn giản, nhanh tay mà ngon cơm, hợp những bữa cơm gia đình bận rộn. Mực tươi ướp gừng, hành lá và chút nước tương rồi hấp, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn dai vừa phải. Không phải chiên xào, món gần như không cần dầu mỡ, nước hấp tiết ra rưới lên cơm cũng rất đưa miệng.
Mực hấp gừng hành bao nhiêu calo?
Một phần mực hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 114 kcal, gồm 18 g đạm, 5,8 g tinh bột và 1,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 114 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 18 g |
| Tinh bột | 5,8 g |
| Chất béo | 1,6 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 114 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh31 phút
- Đạp xe nhẹ18 phút
- Bơi16 phút
- Chạy bộ14 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực hấp gừng hành với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm hấp gừng hành | 106 kcal | 22,9 g | 0,7 g |
| Nghêu hấp gừng hành | 109 kcal | 17,5 g | 1,4 g |
| Mực hấp gừng hành | 114 kcal | 18 g | 1,6 g |
| Hàu hấp gừng | 116 kcal | 12,6 g | 3,1 g |
| Mực hấp sả | 119 kcal | 17,7 g | 1,6 g |
| Nghêu hấp gừng | 124 kcal | 19,8 g | 1,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực hấp gừng hành
- Mực (làm sạch)110 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực hấp gừng hành từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 110 g mực. Ướp mực với gừng, hành lá và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp mực
Xếp mực lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Mực trắng đục, mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm mực hấp gừng hành ít calo hơn
- Chấm nhẹ tay với nước tương, thay vào đó rưới nước hấp tiết ra để đỡ mặn.
- Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa leo và giảm bớt cơm trắng để bữa ăn nhiều đạm, ít tinh bột.
Mẹo nấu mực hấp gừng hành ngon
- Thấm khô mực trước khi ướp để gia vị bám đều và nước hấp không bị loãng.
- Gừng thái sợi nhỏ sẽ thơm hơn gừng thái lát dày.
Câu hỏi thường gặp về mực hấp gừng hành
Hấp mực bao lâu thì chín mà không dai?
Khi nước đã sôi hẳn, hấp khoảng 12 phút với phần mực này. Hấp quá lâu mực sẽ co lại và dai nên nhớ canh giờ.
Làm sao để mực hấp không bị tanh?
Rửa mực kỹ, bỏ sạch nội tạng, ướp với gừng và hành lá. Gừng thái sợi đặt lên trên mực khi hấp giúp át mùi tanh rất tốt.
Nấu mực hấp gừng hành mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.
Đang giảm cân có ăn mực hấp gừng hành được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 114 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
