Bữa sáng

Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lát (≈ 80 g) Bánh mì sandwich nguyên cám; 140 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 1 củ (≈ 80 g) Cà rốt; ½ hũ (≈ 30 g) Sữa chua không đường ít béo; ½ quả chanh (≈ 5 g) Nước cốt chanh; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối

Gà luộc xé sợi trộn muối nhẹ, kẹp cùng cà rốt thái mỏng và sốt sữa chua chanh trong bánh mì nguyên cám. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 423 kcal.

423kcal
43,8 gđạm
44,4 gtinh bột
7,1 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà xé là món ăn quen thuộc của người Việt, từ gỏi gà đến cơm gà, và sandwich này đưa nó vào lát bánh mì nguyên cám. Thịt gà luộc mềm xé sợi, cà rốt thái mỏng giòn ngọt, sốt sữa chua chanh nhẹ nhàng gắn mọi thứ lại với nhau. Không cần chảo hay dầu mỡ, chỉ một nồi nước sôi là đủ cho bữa sáng hoặc hộp cơm trưa nhiều đạm.

Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt theo công thức này có khoảng 423 kcal, gồm 43,8 g đạm, 44,4 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm42%
Tinh bột43%
Chất béo15%

Năng lượng	423 kcal
Chất đạm	43,8 g
Tinh bột	44,4 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	7,1 g
Đường	3,5 g

Đốt 423 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh115 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì gà xé	360 kcal	31,7 g	8,4 g
Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt	423 kcal	43,8 g	7,1 g
Bánh mì gà xé cà rốt	425 kcal	36 g	5 g
Miến gà trộn	425 kcal	21,3 g	9,3 g
Sandwich nguyên cám gà áp chảo và bắp cải	441 kcal	44,3 g	10 g
Mì Quảng gà	552 kcal	43,2 g	14,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt

Số người ăn:

Bánh mì sandwich nguyên cám3 lát (≈ 80 g)
Ức gà bỏ da, xương (sống)140 g
Cà rốt1 củ (≈ 80 g)
Sữa chua không đường ít béo½ hũ (≈ 30 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 80 g bánh mì nguyên cám (2 lát dày khoảng 40 g mỗi lát), ½ hũ sữa chua, ½ quả chanh nước cốt chanh và 1 nhúm muối. Cắt 140 g ức gà sống bỏ da, bỏ xương thành 2 miếng dày 1 cm. Rửa 1 củ cà rốt, để ráo rồi thái mỏng. Dùng thớt riêng cho gà sống.
Nhận biết: Rau ráo nước, gà và rau để riêng, dao thớt tách biệt
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc và xé gà
Luộc 140 g gà trong nước sôi nhẹ 8–10 phút đến khi tâm thịt đạt 74 °C. Vớt ra để ráo 2 phút rồi xé sợi, bỏ nước luộc và trộn 1 nhúm muối vào gà. Dùng thớt và kẹp riêng cho thịt chín.
Nhận biết: Gà trắng đục đến tâm, thớ thịt tơi, không còn da hay mỡ
12 phút · lửa vừa
Bước 3: Trộn sốt
Khuấy ½ hũ sữa chua không đường với ½ quả chanh nước cốt chanh. Gà đã nêm muối nên không cần nêm thêm vào sốt.
Nhận biết: Sốt trắng mỏng, không ngọt
1 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Kẹp và ăn ngay
Phết sốt lên 2 lát bánh, xếp gà xé và cà rốt lên rồi kẹp lại. Cắt chéo thành 2 nửa và ăn ngay, không cần nướng hay phết bơ.
Nhận biết: Thấy rõ nhân và rau, bánh không bị thấm nước
2 phút · không dùng nhiệt

Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt. Gà luộc xé sợi trộn muối nhẹ, kẹp cùng cà rốt thái mỏng và sốt sữa chua chanh trong bánh mì nguyên cám.

Cách làm sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt ít calo hơn

Dùng sốt sữa chua thay mayonnaise và thêm nhiều cà rốt để nhân đầy mà ít béo.
Luộc thay áp chảo giúp không cần dầu, rất hợp khi muốn bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt ngon

Xé gà khi còn hơi ấm sẽ dễ tách sợi hơn để nguội hẳn.
Cà rốt bào hoặc thái sợi thật mỏng sẽ dễ cắn hơn lát dày, và giữ cho sandwich không bị cộm.

Câu hỏi thường gặp về sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt

Luộc ức gà thế nào để xé sợi mềm, không bị khô?

Cho gà vào nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc đến khi chín và tắt bếp. Để gà ráo vài phút, xé khi còn ấm sẽ tơi sợi và mềm hơn.

Nước luộc gà có dùng lại được không?

Có thể dùng nấu canh hoặc cháo cho bữa khác, nhưng không dùng làm sốt cho sandwich. Cất vào hộp kín ngăn mát và dùng sớm.

Nấu sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 423 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 43,8 g đạm, khoảng 41% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có sữa, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play