Bữa sáng

Bánh mì gà xé cà rốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì gà xé cà rốt
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 ổ (≈ 90 g) Bánh mì không nhân; 120 g Ức gà bỏ da (sống); ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt (gọt vỏ); ½ quả (≈ 70 g) Dưa leo; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá và rau thơm; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Đường; 550 ml Nước lọc

Bánh mì giòn kẹp gà luộc xé, cà rốt bào, dưa leo và rau thơm, trộn xốt chua ngọt nhẹ thay cho xốt béo. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 425 kcal.

425kcal
36 gđạm
59 gtinh bột
5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì gà xé cà rốt thiên về vị chua ngọt thanh: gà luộc xé sợi trộn xốt nước mắm chanh, cà rốt bào thấm nhẹ như đồ chua, rồi kẹp trong ổ bánh mì áp chảo giòn. Nhờ vậy món không cần xốt béo hay pâté mà vẫn đậm đà. Gà luộc với gừng nên thơm, dưa leo và rau thơm giữ cho mỗi miếng cắn đều giòn và tươi.

Bánh mì gà xé cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì gà xé cà rốt theo công thức này có khoảng 425 kcal, gồm 36 g đạm, 59 g tinh bột và 5 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột56%
Chất béo11%

Năng lượng	425 kcal
Chất đạm	36 g
Tinh bột	59 g
Chất béo	5 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	3 g

Đốt 425 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh116 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ51 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì gà xé cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì trứng rau tươi	411 kcal	21 g	15 g
Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt	423 kcal	43,8 g	7,1 g
Bánh mì gà xé cà rốt	425 kcal	36 g	5 g
Miến gà trộn	425 kcal	21,3 g	9,3 g
Bánh mì chả cá dưa leo	463 kcal	36 g	11 g
Bánh mì đậu hũ nấm	495 kcal	27 g	15 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì gà xé cà rốt

Số người ăn:

Bánh mì không nhân1 ổ (≈ 90 g)
Ức gà bỏ da (sống)120 g
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 60 g)
Dưa leo½ quả (≈ 70 g)
Hành lá và rau thơm2 cây (≈ 8 g)
Gừng tươikhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Đường¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc550 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì gà xé cà rốt từng bước

Bước 1: Luộc gà
Cho 120 g ức gà, khúc 1 cm gừng và 500 ml nước vào nồi. Đun sôi nhẹ 15–20 phút đến khi tâm gà đạt 74 °C rồi gắp ra đĩa sạch.
Nhận biết: Gà chín xuyên tâm.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Chuẩn bị rau
Khi gà lên bếp khoảng 3 phút, tranh thủ làm bước này và dùng dao thớt riêng cho rau. Rửa cà rốt, dưa leo và rau thơm. Bào cà rốt thành sợi, cắt dưa leo thành que rồi để ráo.
Nhận biết: Rau sạch, sợi nhỏ dễ kẹp.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Pha xốt
Khi gà luộc được khoảng 10 phút, hòa 50 ml nước đun sôi để nguội với ¾ thìa cà phê nước mắm, 1 quả chanh nước cốt chanh và ¾ thìa cà phê đường. Trộn một nửa xốt với cà rốt.
Nhận biết: Đường tan, cà rốt thấm nhẹ.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Xé gà, làm ấm bánh
Xé gà thành sợi rồi trộn với phần xốt còn lại. Áp bánh mì trên chảo khô 1 phút mỗi mặt cho giòn, rạch một đường dọc.
Nhận biết: Bánh ấm giòn, gà ẩm.
4 phút · lửa nhỏ
Bước 5: Kẹp bánh
Chia đều gà, cà rốt, dưa leo và rau thơm vào bánh, dùng ngay.
Nhận biết: Nhân trải đều đến hai đầu bánh.
2 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì gà xé cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì gà xé cà rốt. Bánh mì giòn kẹp gà luộc xé, cà rốt bào, dưa leo và rau thơm, trộn xốt chua ngọt nhẹ thay cho xốt béo.

Cách làm bánh mì gà xé cà rốt ít calo hơn

Giảm bớt đường trong xốt và tăng lượng cà rốt để món ít ngọt hơn mà vẫn đậm vị.
Thêm một chút ức gà xé cho nhiều đạm hơn, và chọn bánh mì nguyên cám.

Mẹo nấu bánh mì gà xé cà rốt ngon

Nước luộc gà đừng bỏ đi, để nấu canh hoặc cháo rất ngọt.
Dùng thớt riêng cho gà sống và rau ăn sống để tránh lây chéo.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì gà xé cà rốt

Xốt nước mắm chanh pha sao cho vừa miệng?

Hòa nước mắm, chanh và đường với nước đun sôi để nguội đến khi đường tan, nếm thấy chua ngọt hài hòa là được. Nên pha nhạt rồi thêm dần vì gà và bánh sẽ thấm vị.

Làm trước bánh mì gà xé để mang đi được không?

Có thể xé gà và pha xốt trước rồi giữ lạnh. Nên kẹp bánh sát giờ ăn để vỏ không bị ỉu, rau cũng để riêng và cho vào sau cùng.

Nấu bánh mì gà xé cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì gà xé cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 425 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì gà xé cà rốt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 36 g đạm, khoảng 34% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh mì gà xé cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play