Bữa sáng

Bánh mì gà xé: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì gà xé
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 lát (≈ 80 g) Bánh mì nguyên cám; 90 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo; ½ củ (≈ 25 g) Cà rốt; 5 nhánh (≈ 15 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bánh mì nguyên cám giòn kẹp ức gà luộc xé sợi, dưa leo, cà rốt và rau thơm, chỉ trộn chút nước tương và chanh. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 360 kcal.

360kcal
31,7 gđạm
39,3 gtinh bột
8,4 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì gà xé là kiểu bánh mì kẹp giản dị, thường gặp ở các xe bánh mì buổi sáng. Phiên bản này luộc ức gà với gừng cho thơm, xé sợi rồi trộn nhẹ với nước tương, chanh và chút dầu, kèm dưa leo, cà rốt và nhiều rau thơm miền Nam. Vỏ bánh mì nguyên cám nướng giòn, nhân ít béo, vị thanh, rất tiện để mang đi làm hoặc đi học.

Bánh mì gà xé bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì gà xé theo công thức này có khoảng 360 kcal, gồm 31,7 g đạm, 39,3 g tinh bột và 8,4 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột44%
Chất béo21%

Năng lượng	360 kcal
Chất đạm	31,7 g
Tinh bột	39,3 g
Chất béo	8,4 g
Chất xơ	6 g
Đường	0 g

Đốt 360 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh98 phút
Đạp xe nhẹ57 phút
Bơi49 phút
Chạy bộ43 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì gà xé với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì gà xé	360 kcal	31,7 g	8,4 g
Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt	423 kcal	43,8 g	7,1 g
Bánh mì gà xé cà rốt	425 kcal	36 g	5 g
Miến gà trộn	425 kcal	21,3 g	9,3 g
Sandwich nguyên cám gà áp chảo và bắp cải	441 kcal	44,3 g	10 g
Mì Quảng gà	552 kcal	43,2 g	14,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì gà xé

Số người ăn:

Bánh mì nguyên cám3 lát (≈ 80 g)
Ức gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)
Cà rốt½ củ (≈ 25 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì gà xé từng bước

Bước 1: Luộc gà
Luộc 90 g ức gà với gừng 15 phút, lửa nhỏ. Để nguội rồi xé sợi. Gà chín khi tâm đạt 74 °C. Rửa tay sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Thịt gà trắng, xé tơi sợi.
18 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Chuẩn bị rau
Bào cà rốt, thái dưa leo, nhặt rau thơm. Trộn gà xé với 1 thìa cà phê nước tương, nước cốt chanh và ¾ thìa cà phê dầu ăn.
Nhận biết: Gà thấm vị.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Kẹp bánh mì
Nướng ổ bánh mì nguyên cám cho giòn, xẻ đôi rồi xếp gà xé, rau và dưa leo vào.
Nhận biết: Bánh giòn, nhân đầy.
4 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì gà xé hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì gà xé. Bánh mì nguyên cám giòn kẹp ức gà luộc xé sợi, dưa leo, cà rốt và rau thơm, chỉ trộn chút nước tương và chanh.

Cách làm bánh mì gà xé ít calo hơn

Chỉ trộn gà với chanh và nước tương, bớt dầu để nhân nhẹ hơn.
Tăng thêm một chút gà xé cho nhiều đạm hơn, đồng thời bớt phần ruột bánh mì.

Mẹo nấu bánh mì gà xé ngon

Luộc gà bằng lửa nhỏ để thịt mềm, không bị khô xơ.
Rau thơm như húng quế, tía tô, rau răm cứ chọn loại bạn thích; thêm nhiều thì bánh càng thơm.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì gà xé

Luộc ức gà thế nào để không bị khô, bã?

Cho gà vào khi nước vừa sôi, giảm lửa nhỏ và luộc đến khi chín tới tâm. Để gà nguội dần rồi mới xé, thịt sẽ mềm và ẩm hơn.

Bánh mì gà xé ăn kèm rau gì cho ngon?

Dưa leo, cà rốt bào và các loại rau thơm như húng quế, tía tô, rau răm là hợp nhất. Thêm vài lát ớt nếu bạn thích cay.

Nấu bánh mì gà xé mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 18 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì gà xé được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 360 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì gà xé có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,7 g đạm, khoảng 35% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh mì gà xé có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play