Bữa sáng

Bún gà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bún gà
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 240 g Bún tươi (đã trụng, để ráo); 180 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 100 g Cải thìa (đã luộc chín, để ráo); ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 400 ml Nước lọc

Bún gà nước trong với ức gà xé mềm, cải thìa xanh, thơm gừng và hành; tô bún thanh nhẹ, ấm bụng cho bữa sáng hay bữa trưa. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 525 kcal.

525kcal
47,1 gđạm
63,8 gtinh bột
7,5 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 34.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bún gà là tô bún nước trong, thanh nhẹ, thường được nấu cho bữa sáng hoặc khi trong nhà có người cần ăn món dễ tiêu. Ức gà luộc xé mềm, cải thìa xanh giòn, nước dùng thơm gừng và hành tây ngọt dịu. Món gần như không cần nêm nhiều gia vị, chỉ vài thìa nước mắm và chút tiêu là đã đủ vị, nên rất hợp những ai thích ăn nhẹ.

Bún gà bao nhiêu calo?

Một phần bún gà theo công thức này có khoảng 525 kcal, gồm 47,1 g đạm, 63,8 g tinh bột và 7,5 g chất béo — bằng khoảng 26% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột50%
Chất béo13%

Năng lượng	525 kcal
Chất đạm	47,1 g
Tinh bột	63,8 g
Chất béo	7,5 g
Chất xơ	4,3 g
Đường	0 g

Đốt 525 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh143 phút
Đạp xe nhẹ83 phút
Bơi71 phút
Chạy bộ62 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bún gà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Miến gà	477 kcal	39,7 g	4,7 g
Bánh canh gà	479 kcal	40 g	7 g
Phở gà	482 kcal	40,6 g	4,6 g
Hủ tiếu gà	502 kcal	43,1 g	7,4 g
Bún măng vịt	514 kcal	39,2 g	11,6 g
Bún gà	525 kcal	47,1 g	7,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bún gà

Số người ăn:

Bún tươi (đã trụng, để ráo)240 g
Ức gà bỏ da, xương (sống)180 g
Cải thìa (đã luộc chín, để ráo)100 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc400 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bún gà từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 240 g bún đã trụng để ráo và 100 g cải thìa luộc sẵn. Lấy 180 g ức gà bỏ da, thái mỏng ½ củ hành tây và khúc 1 cm gừng; rửa sạch 1 cây hành lá, 1 nhánh rau mùi rồi để ráo. Đong sẵn ½ thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê nước mắm và tiêu.
Nhận biết: Gà bỏ da, rau ráo nước.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc gà
Phi thơm hành tây và gừng với ½ thìa cà phê dầu khoảng 1 phút, đổ 400 ml nước và cho gà vào. Đun sôi nhẹ 18–20 phút đến khi phần dày nhất của gà đạt 74 °C. Vớt gà ra, giữ nguyên nồi nước luộc làm nước dùng; dùng thớt và kẹp riêng cho gà sống và gà chín.
Nhận biết: Thịt gà trắng đục, nước dùng trong.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Hoàn thiện tô bún
Cho cải thìa, ½ thìa cà phê nước mắm và tiêu vào nồi, đun thêm 2 phút. Trong lúc đó xé gà thành sợi, mất khoảng 3 phút. Xếp bún, gà, cải vào tô, chan nước dùng nóng, rắc hành lá và rau mùi.
Nhận biết: Tô bún nóng, nước dùng thơm gừng.
2 phút · sôi nhẹ

Bún gà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bún gà. Bún gà nước trong với ức gà xé mềm, cải thìa xanh, thơm gừng và hành; tô bún thanh nhẹ, ấm bụng cho bữa sáng hay bữa trưa.

Cách nấu bún gà ít calo hơn

Bỏ da gà và chọn ức nạc, nước dùng không cần thêm xương hay mỡ gà.
Tăng phần cải thìa và rau thơm, ăn ít bún hơn để tô vẫn đầy mà nhẹ.

Mẹo nấu bún gà ngon

Đun lửa liu riu để ức gà chín mềm, không bị khô xơ.
Không chần bỏ nước đầu, nước luộc gà chính là nước dùng ngọt tự nhiên.
Xé gà theo thớ khi còn ấm sẽ dễ và sợi đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về bún gà

Luộc ức gà sao cho không bị khô, bở?

Cho gà vào khi nước còn nguội rồi đun lửa nhỏ, để nước chỉ sôi lăn tăn. Gà chín tới thì tắt bếp và ngâm thêm trong nồi một lúc cho thịt ẩm.

Làm thế nào để nước bún gà trong và thơm?

Hớt bọt trong lúc đun, phi gừng và hành tây cho thơm trước khi đổ nước. Nêm nước mắm ở cuối và không đun sôi mạnh để nước không bị đục.

Nấu bún gà mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn bún gà được không?

Một phần khoảng 525 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Bún gà có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 47,1 g đạm, khoảng 36% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bún gà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Các món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt Nam

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play