Ăn vặt healthy

Bánh mì nguyên cám ức gà: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì nguyên cám ức gà
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 lát (≈ 42 g) Bánh mì nguyên cám cắt lát; 120 g Ức gà bỏ da, xương (sống); ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối

Lát bánh mì nguyên cám để mở, phủ ức gà áp chảo chín mềm cùng dưa leo và cà chua tươi. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 278 kcal.

278kcal
31,8 gđạm
24,8 gtinh bột
6,8 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 23.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì mở ức gà là kiểu ăn sáng gọn nhẹ: một lát bánh mì nguyên cám ấm, phủ ức gà áp chảo vừa chín tới, thêm dưa leo giòn và cà chua mọng. Gà được dàn mỏng cho chín đều, chỉ cần chút dầu và muối, nước tiết ra trong chảo được chan lại lên bánh nên nhân đậm vị mà không cần xốt. Món hợp người thích nhiều đạm, ít béo.

Bánh mì nguyên cám ức gà bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì nguyên cám ức gà theo công thức này có khoảng 278 kcal, gồm 31,8 g đạm, 24,8 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 14% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm44%
Tinh bột34%
Chất béo21%

Năng lượng	278 kcal
Chất đạm	31,8 g
Tinh bột	24,8 g
Chất béo	6,8 g
Chất xơ	3,8 g
Đường	4 g

Đốt 278 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh76 phút
Đạp xe nhẹ44 phút
Bơi38 phút
Chạy bộ33 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì nguyên cám ức gà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Khoai tây luộc và muối mè	264 kcal	5,9 g	5,2 g
Cơm nắm cá ngừ	266 kcal	21,9 g	2 g
Bánh mì nguyên cám ức gà	278 kcal	31,8 g	6,8 g
Khoai lang và ức gà luộc	281 kcal	29,5 g	3,4 g
Cá ngừ trộn khoai tây	294 kcal	27,8 g	2,4 g
Ức gà xé cuốn bánh tráng	374 kcal	38,6 g	8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám ức gà

Số người ăn:

Bánh mì nguyên cám cắt lát1 lát (≈ 42 g)
Ức gà bỏ da, xương (sống)120 g
Dưa leo (để cả vỏ)½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì nguyên cám ức gà từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Chuẩn bị 1 lát bánh mì nguyên cám nặng 42 g và 120 g ức gà bỏ da, bỏ xương. Rửa dưa leo và cà chua dưới vòi nước sạch, thái mỗi loại 50 g. Cân sẵn ½ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối. Bước này mất khoảng 9 phút.
Nhận biết: Gà sống và rau dùng dao thớt riêng.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Áp chảo gà
Dàn gà dày dưới 2 cm, nêm 1 nhúm muối. Dùng ½ thìa cà phê dầu áp chảo khoảng 12 phút đến khi tâm gà đạt 74 °C. Dùng dao và đĩa sạch để thái, giữ lại nước tiết ra trong chảo. Đo ở miếng dày nhất và dùng thớt, kẹp riêng cho thịt sống và thịt chín.
Nhận biết: Thịt gà trắng, ẩm, không còn hồng ở giữa.
12 phút · lửa vừa
Bước 3: Làm ấm bánh
Làm ấm lát bánh trên chảo khô 1 phút, không thêm dầu hay bơ.
Nhận biết: Bánh ấm, không cháy.
1 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Bày bánh mở
Bày gà, dưa leo và cà chua lên lát bánh trong 3 phút cuối. Chan phần nước tiết trong chảo lên trên. Không phết mayonnaise hay phô mai.
Nhận biết: Một lát bánh mở với đủ gà và rau.
3 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì nguyên cám ức gà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì nguyên cám ức gà. Lát bánh mì nguyên cám để mở, phủ ức gà áp chảo chín mềm cùng dưa leo và cà chua tươi.

Cách làm bánh mì nguyên cám ức gà ít calo hơn

Dùng chảo chống dính, ức gà không cần nhiều dầu để chín.
Nếu cần nhiều đạm hơn, tăng thêm một phần ức gà; thêm dưa leo, cà chua để no lâu.

Mẹo nấu bánh mì nguyên cám ức gà ngon

Một lát bánh để mở là đủ chứa phần gà và rau, không cần thêm lát bánh hay sốt kết dính.
Gà dàn mỏng dưới 2 cm sẽ chín đều và nhanh, ít bị khô.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì nguyên cám ức gà

Áp chảo ức gà sao cho không bị khô?

Dàn thịt mỏng cho chín đều, dùng lửa vừa và đừng đảo liên tục. Khi chín tới tâm thì tắt bếp ngay vì để lâu thịt sẽ khô.

Bánh mì mở ức gà ăn kèm gì cho đỡ ngán?

Dưa leo, cà chua và rau thơm là hợp nhất, thêm chút tiêu hoặc ớt thái nếu thích. Có thể ăn kèm sữa chua không đường để bữa mát hơn.

Nấu bánh mì nguyên cám ức gà mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì nguyên cám ức gà được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 278 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì nguyên cám ức gà có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,8 g đạm, khoảng 46% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh mì nguyên cám ức gà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm Món ăn từ ức gà cho người tập gym và giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play