Rau, gỏi và món phụ
Thiên lý xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Hoa thiên lý xào tôm nhanh tay, hoa xanh mềm, tôm ngọt thơm tỏi. Món rau dân dã miền Bắc, ăn với cơm rất đưa miệng. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.
- 165kcal
- 16,9 gđạm
- 11,1 gtinh bột
- 5,9 gchất béo
Thiên lý là loại hoa dùng để nấu ăn quen thuộc của miền Bắc, mùa hoa nở người ta hái để xào, nấu canh hay luộc chấm. Hoa mềm, thơm dịu và có vị ngọt hậu nhẹ, rất hợp nấu cùng tôm. Món này xào nhanh trên lửa vừa lớn, dùng ít dầu và nước mắm, ăn với cơm trắng là một bữa rau thanh đạm mà vẫn có đạm.
Thiên lý xào tôm bao nhiêu calo?
Một phần thiên lý xào tôm theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 16,9 g đạm, 11,1 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 165 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 16,9 g |
| Tinh bột | 11,1 g |
| Chất béo | 5,9 g |
| Chất xơ | 1,8 g |
Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh45 phút
- Đạp xe nhẹ26 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo thiên lý xào tôm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Mướp xào tôm | 115 kcal | 12,3 g | 4,6 g |
| Cải xoong xào tôm | 121 kcal | 19 g | 3,8 g |
| Rau muống xào tôm | 124 kcal | 14,8 g | 5 g |
| Măng tây xào tôm | 134 kcal | 18,7 g | 2,9 g |
| Đậu bắp xào tôm | 139 kcal | 17,2 g | 3,8 g |
| Thiên lý xào tôm | 165 kcal | 16,9 g | 5,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm thiên lý xào tôm
- Hoa thiên lý150 g
- Tôm (bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ)60 g
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 5 g)
- Dầu ăn1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước lọc20 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm thiên lý xào tôm từng bước
Bước 1: Nhặt hoa
Bỏ cuống già và hoa hỏng, rửa nhẹ rồi để thật ráo. Băm tỏi.
Nhận biết: Hoa sạch, giữ nguyên chùm nhỏ
7 phút · Không dùng lửaBước 2: Chuẩn bị tôm
Rút chỉ tôm đã bóc vỏ, rửa nhanh rồi thấm khô. Trộn với một nửa nước mắm, phần còn lại để riêng.
Nhận biết: Tôm ráo, gia vị áo nhẹ
5 phút · Không dùng lửaBước 3: Xào tôm
Làm nóng dầu, phi tỏi 20 giây rồi cho tôm vào đảo 3 phút, lửa vừa lớn.
Nhận biết: Tôm gần chín, đổi màu đục
4 phút · Lửa vừa lớnBước 4: Xào hoa
Cho hoa thiên lý, phần nước mắm còn lại và 20 ml nước vào chảo. Đảo 4 phút, tắt bếp khi hoa vừa mềm và tôm đục hoàn toàn đến tận giữa.
Nhận biết: Hoa xanh, tôm chín, chảo không ngập nước
4 phút · Lửa vừa lớn
Cách làm thiên lý xào tôm ít calo hơn
- Giảm nửa lượng dầu và dùng chảo chống dính, đảo nhanh để hoa vẫn xanh.
- Thêm nhiều hoa hơn và ăn với cơm gạo lứt để bữa có nhiều rau mà nhẹ.
Mẹo nấu thiên lý xào tôm ngon
- Đừng vò hay bóp mạnh làm nát hoa.
- Tôm lớn nên chẻ dọc để chín nhanh và đều.
- Đảo nhanh tay để tỏi không bị cháy.
Câu hỏi thường gặp về thiên lý xào tôm
Hoa thiên lý xào có bị đắng không?
Hoa thiên lý non gần như không đắng, vị hơi ngọt hậu. Chọn hoa còn xanh tươi, bỏ cuống già và xào nhanh để hoa không bị ra nước và chát.
Mua hoa thiên lý ở đâu và bảo quản thế nào?
Hoa có nhiều ở chợ miền Bắc vào mùa, thường bán thành bó. Nên nấu trong ngày; nếu cần bảo quản, bọc khăn ẩm cất ngăn mát và dùng sớm.
Nấu thiên lý xào tôm mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 13 phút.
Đang giảm cân có ăn thiên lý xào tôm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Thiên lý xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
