Món một tô, một đĩa

Salad tôm bưởi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad tôm bưởi
Prep time: 18 min
Cook time: 5 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Tôm biển (bóc vỏ, bỏ chỉ); 7 múi (≈ 180 g) Bưởi (tách tép, bỏ màng và hạt); 60 g Xà lách lá xanh; ½ quả (≈ 80 g) Dưa leo (để cả vỏ); 1½ thìa canh (≈ 15 g) Đậu phộng rang không muối; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu cải; 1 quả chanh (≈ 12 g) Nước cốt chanh; ¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g) Nước mắm

Tôm luộc chín ăn cùng tép bưởi ruột trắng, xà lách, dưa leo và lạc rang, sốt chanh nước mắm nhẹ, chua ngọt giòn mát. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 387 kcal.

387kcal
43,5 gđạm
26,2 gtinh bột
14,3 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 57.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gỏi tôm bưởi là món quen thuộc của miền Nam: tôm ngọt, tép bưởi chua nhẹ giòn sần sật, thêm rau và lạc rang bùi thơm. Phiên bản này dùng tôm luộc chín tới, xà lách, dưa leo và sốt chanh nước mắm rất ít dầu, nên nhẹ bụng và thanh mát. Hợp làm món khai vị hay bữa trưa nhẹ vào những ngày nắng nóng.

Salad tôm bưởi bao nhiêu calo?

Một phần salad tôm bưởi theo công thức này có khoảng 387 kcal, gồm 43,5 g đạm, 26,2 g tinh bột và 14,3 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm43%
Tinh bột26%
Chất béo32%

Năng lượng	387 kcal
Chất đạm	43,5 g
Tinh bột	26,2 g
Chất béo	14,3 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 387 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh105 phút
Đạp xe nhẹ61 phút
Bơi53 phút
Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad tôm bưởi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad tôm bưởi	387 kcal	43,5 g	14,3 g
Salad tôm xoài	413 kcal	47,1 g	12,4 g
Cơm tôm luộc chấm mắm gừng	417 kcal	31,3 g	1,7 g
Cơm hến cơm nguội Huế	419 kcal	24,6 g	8,9 g
Salad mực chanh	434 kcal	52 g	14,5 g
Cơm hến Huế trộn	465 kcal	26,7 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad tôm bưởi

Số người ăn:

Tôm biển (bóc vỏ, bỏ chỉ)180 g
Bưởi (tách tép, bỏ màng và hạt)7 múi (≈ 180 g)
Xà lách lá xanh60 g
Dưa leo (để cả vỏ)½ quả (≈ 80 g)
Đậu phộng rang không muối1½ thìa canh (≈ 15 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 12 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad tôm bưởi từng bước

Bước 1: Tách bưởi rửa rau
Bóc bưởi ruột trắng, bỏ vỏ, màng và hạt, lấy 180 g tép. Rửa 60 g xà lách và ½ quả dưa leo, để ráo, thái vừa ăn; tất cả mất khoảng 12 phút. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Tép bưởi còn nguyên, rau sạch ráo.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc tôm chín
Lấy 180 g thịt tôm đã bóc vỏ, rút chỉ. Luộc nước sôi nhẹ 3–4 phút đến khi tâm đạt 63 °C, tôm hồng và phần dày trắng đục. Vớt ra đĩa sạch cho bớt nóng, tổng cộng khoảng 5 phút. Dùng dao, kẹp và đĩa riêng cho tôm chín, tách khỏi tôm sống.
Nhận biết: Tôm hồng, phần dày trắng đục và chắc.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Pha sốt trộn salad
Pha 1 thìa cà phê dầu, 1 quả chanh nước cốt chanh và ¼ thìa cà phê nước mắm. Trộn tôm, bưởi và rau thật nhẹ tay, rắc 1½ thìa canh lạc rang không muối, hoàn tất trong khoảng 6 phút.
Nhận biết: Sốt bám mỏng, tép bưởi không nát.
6 phút · không dùng nhiệt

Salad tôm bưởi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad tôm bưởi. Tôm luộc chín ăn cùng tép bưởi ruột trắng, xà lách, dưa leo và lạc rang, sốt chanh nước mắm nhẹ, chua ngọt giòn mát.

Cách làm salad tôm bưởi ít calo hơn

Giảm bớt lạc rang và dầu, tăng chanh để gỏi vẫn đậm vị.
Thêm xà lách, dưa leo hoặc tăng phần tôm nếu muốn đầy đặn và nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu salad tôm bưởi ngon

Trộn nhẹ sát giờ ăn để tép bưởi không vỡ, không cần bóp bưởi với muối.
Bóc sạch màng trắng của bưởi để salad không bị đắng.

Câu hỏi thường gặp về salad tôm bưởi

Làm sao để tép bưởi không bị đắng?

Bóc sạch màng trắng và hạt, chỉ lấy phần tép. Màng bưởi mới là phần gây đắng nên bóc kỹ là được.

Nên trộn gỏi tôm bưởi lúc nào?

Trộn ngay trước khi ăn và nhẹ tay để tép bưởi không vỡ. Trộn sớm bưởi sẽ ra nước làm sốt loãng.

Nấu salad tôm bưởi mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 18 phút, nấu 5 phút.

Đang giảm cân có ăn salad tôm bưởi được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 387 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad tôm bưởi có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 43,5 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Salad tôm bưởi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play