Món mặn ăn với cơm
Tép xào rau: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tép xào cải xanh, tôm chín đỏ cam, rau còn giòn xanh. Món xào nhanh, ít dầu, thơm tỏi, hợp bữa cơm hằng ngày. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 146 kcal.
- 146kcal
- 21,4 gđạm
- 6,3 gtinh bột
- 4,9 gchất béo
Tép xào rau là món bữa cơm bình dân của người miền Nam: cải ngọt xanh giòn, tôm thơm ngọt, nêm vừa chút nước mắm. Món làm trong vài phút trên chảo nóng, chỉ cần ít dầu và tỏi phi là đã đủ hương vị. Đây là cách ăn đạm hải sản cùng rau tươi, hợp những ngày bận rộn muốn nấu nhanh.
Tép xào rau bao nhiêu calo?
Một phần tép xào rau theo công thức này có khoảng 146 kcal, gồm 21,4 g đạm, 6,3 g tinh bột và 4,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 146 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,4 g |
| Tinh bột | 6,3 g |
| Chất béo | 4,9 g |
| Chất xơ | 3,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 146 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh40 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tép xào rau với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tép xào rau | 146 kcal | 21,4 g | 4,9 g |
| Nghêu xào tỏi | 148 kcal | 17,7 g | 5,4 g |
| Tôm xào khổ qua | 148 kcal | 21,8 g | 4,7 g |
| Nghêu xào sả ớt | 152 kcal | 20,8 g | 4,4 g |
| Sò điệp xào cần tây | 153 kcal | 22,1 g | 1,8 g |
| Mực xào sa tế | 158 kcal | 16,6 g | 5,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tép xào rau
- Tôm (bóc vỏ)90 g
- Cải xanh hoặc cải ngọt100 g
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tép xào rau từng bước
Bước 1: Sơ chế
Cắt tép và cải vừa ăn, tổng cộng khoảng 190 g. Ướp tép với tỏi, tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tép lửa lớn 2 phút. Cho cải vào xào thêm 4 phút đến khi tôm đỏ cam, chín hẳn.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, rau chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau xanh, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn
Cách làm tép xào rau ít calo hơn
- Tăng lượng rau và giảm bớt dầu, thêm vài thìa nước để rau chín mà không cần thêm dầu.
- Dùng thêm tôm, bớt cơm trắng để bữa nhiều đạm hơn mà vẫn nhẹ.
Mẹo nấu tép xào rau ngon
- Cải xanh nên cho vào sau, để rau không bị nhũn.
- Rửa cải kỹ dưới vòi nước chảy và để ráo trước khi xào.
Câu hỏi thường gặp về tép xào rau
Xào tép với cải có ra nhiều nước không?
Nếu để chảo thật nóng và rau ráo nước thì ít ra nước. Đừng xào quá nhiều một lần, chia làm hai mẻ nếu chảo nhỏ.
Có thể thay cải xanh bằng rau gì?
Cải ngọt, cải thìa, rau muống hay bông cải đều hợp. Chỉ cần điều chỉnh thời gian xào theo độ cứng của rau.
Nấu tép xào rau mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Đang giảm cân có ăn tép xào rau được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 146 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tép xào rau có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,4 g đạm, khoảng 59% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tép xào rau có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
