Canh và súp

Súp cua trứng cút: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp cua trứng cút
Prep time: 11 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt cua biển (gỡ sẵn, đã chín); 3 quả (≈ 30 g) Trứng cút (10 g ≈ 1 quả); 1 quả (≈ 25 g) Trứng gà (50 g ≈ 1 quả); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt (gọt vỏ); 2 thìa cà phê (≈ 6 g) Bột bắp; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 350 ml Nước lọc; 300 ml Nước luộc hoặc hấp

Súp cua với trứng cút nguyên quả, cà rốt hạt lựu và vân trứng gà mảnh, sánh nhẹ. Món súp quen thuộc, ngọt thanh và đầy đặn. Làm trong khoảng 26 phút, trung bình, mỗi phần 166 kcal.

166kcal
17 gđạm
9,9 gtinh bột
6,5 gchất béo

26 phút
Trung bình
Khoảng 47.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Súp cua là món ăn sáng và khai vị rất được yêu thích ở các thành phố lớn. Phiên bản này thêm trứng cút nguyên quả cho bát súp đầy đặn, cà rốt hạt lựu cho màu đẹp và vân trứng gà mảnh mềm. Độ sánh nhẹ từ bột bắp, không cần nhiều gia vị, chỉ chút muối đã ngọt thanh nhờ thịt cua. Nấu chưa đến 30 phút, thích hợp cho bữa sáng cuối tuần.

Súp cua trứng cút bao nhiêu calo?

Một phần súp cua trứng cút theo công thức này có khoảng 166 kcal, gồm 17 g đạm, 9,9 g tinh bột và 6,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm41%
Tinh bột24%
Chất béo35%

Năng lượng	166 kcal
Chất đạm	17 g
Tinh bột	9,9 g
Chất béo	6,5 g
Chất xơ	1,3 g

Đốt 166 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp cua trứng cút với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mồng tơi mướp cua	89 kcal	10,6 g	2 g
Canh bông bí tôm	112 kcal	13,9 g	3,7 g
Canh bầu hến	132 kcal	13,4 g	4,4 g
Canh chua bông so đũa tôm	141 kcal	17,2 g	0,9 g
Canh riêu cua	164 kcal	14 g	7,7 g
Súp cua trứng cút	166 kcal	17 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp cua trứng cút

Số người ăn:

Thịt cua biển (gỡ sẵn, đã chín)50 g
Trứng cút (10 g ≈ 1 quả)3 quả (≈ 30 g)
Trứng gà (50 g ≈ 1 quả)1 quả (≈ 25 g)
Cà rốt (gọt vỏ)½ củ (≈ 40 g)
Bột bắp2 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Nước lọc350 ml
Nước luộc hoặc hấp300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp cua trứng cút từng bước

Bước 1: Luộc trứng cút
Cho khoảng 3 quả trứng cút (30 g, đã bỏ vỏ) vào nồi với 300 ml nước cho ngập trứng. Đun sôi nhẹ 5 phút ở lửa vừa, để nguội rồi bóc vỏ.
Nhận biết: Lòng trắng và lòng đỏ đông chắc.
11 phút · Lửa vừa
Bước 2: Cắt và kiểm tra nguyên liệu
Khi trứng cút luộc được khoảng 4 phút, tranh thủ gọt cà rốt, cắt hạt lựu 3 mm và thái nhỏ hành lá. Nhặt hết vỏ vụn trong 50 g thịt cua chín, đánh tan 1 quả trứng gà. Dùng dụng cụ riêng khi cần.
Nhận biết: Cua không còn vỏ vụn, cà rốt nhỏ đều.
2 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Nấu nền súp
Hòa 2 thìa cà phê bột bắp với 30 ml nước lấy từ 350 ml nước tổng. Đun 320 ml nước còn lại với cà rốt và ¼ thìa cà phê muối, nấu sôi nhẹ 6 phút.
Nhận biết: Cà rốt mềm, bột bắp hòa sẵn trong bát riêng.
9 phút · Lửa vừa
Bước 4: Làm súp sánh
Cho cua và trứng cút vào nồi, nấu 2 phút. Khuấy lại bột bắp, rót chậm vào nồi và khuấy 1 phút.
Nhận biết: Súp sánh trong, không vón, cua nóng đều.
3 phút · Lửa vừa nhỏ
Bước 5: Thêm vân trứng
Rót trứng gà đánh tan thành dòng mảnh, khuấy chậm rồi nấu 3 phút. Rắc hành lá, tắt bếp khi trứng đã đông hẳn.
Nhận biết: Trứng thành vân, súp sánh vừa.
3 phút · Lửa nhỏ

Súp cua trứng cút hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp cua trứng cút. Súp cua với trứng cút nguyên quả, cà rốt hạt lựu và vân trứng gà mảnh, sánh nhẹ. Món súp quen thuộc, ngọt thanh và đầy đặn.

Cách nấu súp cua trứng cút ít calo hơn

Giảm bớt bột bắp và để cà rốt tự tạo độ sánh, súp nhẹ hơn mà vẫn vừa miệng.
Tăng lượng thịt cua và trứng cút, giảm bớt cà rốt để bát súp nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu súp cua trứng cút ngon

Nước luộc trứng cút bỏ đi, không cho vào súp.
Thịt cua gỡ sẵn vẫn nên rà lại để nhặt vỏ vụn trước khi nấu.
Không cho bột bắp khô vào nước nóng, hãy hòa với nước lạnh trước.

Câu hỏi thường gặp về súp cua trứng cút

Làm sao để vân trứng trong súp cua mịn đẹp?

Rót trứng đánh tan thật chậm thành dòng mảnh vào súp đang sôi nhẹ, khuấy rất nhẹ theo một chiều. Lửa to hoặc khuấy mạnh sẽ làm trứng vỡ vụn.

Súp cua nấu xong để được bao lâu?

Nên ăn ngay vì trứng và cua dễ tiết nước. Nếu còn thừa, để nguội, đậy kín cất ngăn mát và dùng trong ngày, hâm lại thật nóng.

Nấu súp cua trứng cút mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 11 phút, nấu 15 phút.

Súp cua trứng cút có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play