Món mặn ăn với cơm

Ốc hương luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ốc hương luộc
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Thịt ốc; khúc 2 cm (≈ 10 g) Gừng; 1 cây (≈ 8 g) Sả; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Ốc hương luộc nhanh, thịt ngọt giòn, dọn nóng cùng chén nước mắm gừng ớt chanh chua cay. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 137 kcal.

137kcal
21,6 gđạm
7,4 gtinh bột
2 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ốc hương luộc là cách thưởng thức đơn giản và trọn vị nhất loại ốc biển này, thường thấy ở các quán ven biển miền Trung và Nam Bộ. Thịt ốc luộc chín giữ được vị ngọt, giòn nhẹ, chấm nước mắm gừng ớt chanh chua cay thì ngon hết sảy. Không cần dầu mỡ, món phù hợp cho bữa tối nhẹ hoặc buổi tụ họp nhỏ ở nhà.

Ốc hương luộc bao nhiêu calo?

Một phần ốc hương luộc theo công thức này có khoảng 137 kcal, gồm 21,6 g đạm, 7,4 g tinh bột và 2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm64%
Tinh bột22%
Chất béo13%

Năng lượng	137 kcal
Chất đạm	21,6 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	2 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 137 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ốc hương luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cua luộc	128 kcal	25,6 g	1,5 g
Tôm càng xanh luộc nước dừa	129 kcal	27,6 g	0,8 g
Ốc hương luộc	137 kcal	21,6 g	2 g
Ốc luộc gừng	139 kcal	21,8 g	2 g
Tôm luộc nước dừa	143 kcal	27,1 g	0,9 g
Ghẹ luộc	145 kcal	27,4 g	1,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ốc hương luộc

Số người ăn:

Thịt ốc130 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 10 g)
Sả1 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ốc hương luộc từng bước

Bước 1: Rửa và nhả cát
Rửa sạch 130 g ốc, ngâm nước muối loãng cho nhả cát rồi rửa lại kỹ. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Ốc sạch cát
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc ốc
Đun sôi nước, cho ốc vào luộc 8 phút ở lửa vừa. Ốc chín hẳn khi thịt thò ra khỏi vỏ.
Nhận biết: Thịt chín mềm, nước luộc trong
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Dọn ăn
Vớt ốc ráo nước, dọn nóng cùng chén nước mắm gừng ớt chanh.
Nhận biết: Bày gọn, ăn khi còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Ốc hương luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ốc hương luộc. Ốc hương luộc nhanh, thịt ngọt giòn, dọn nóng cùng chén nước mắm gừng ớt chanh chua cay.

Cách làm ốc hương luộc ít calo hơn

Pha nước chấm nhạt hơn bằng cách tăng chanh và gừng, giảm nước mắm.
Ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo thay cho cơm trắng để bữa ăn nhẹ.

Mẹo nấu ốc hương luộc ngon

Cho thêm vài lát gừng và đập dập sả vào nước luộc để ốc thơm và bớt tanh.
Luộc đúng thời gian, ốc luộc quá lâu thịt sẽ dai.
Pha nước chấm sát lúc ăn để gừng và ớt còn thơm.

Câu hỏi thường gặp về ốc hương luộc

Ốc hương luộc nên chấm nước chấm gì?

Nước mắm gừng ớt chanh là hợp nhất, vị chua cay giúp át tanh và làm ốc đậm đà. Muối tiêu chanh cũng ngon.

Làm sao cho ốc hương nhả sạch cát?

Ngâm ốc trong nước muối loãng một lúc, thay nước vài lần rồi rửa kỹ. Nên ngâm nơi thoáng mát để ốc nhả cát.

Nấu ốc hương luộc mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn ốc hương luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 137 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Ốc hương luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 63% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Ốc hương luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play