Canh và súp

Canh ngao nấu bầu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh ngao nấu bầu
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 120 g Bầu; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh ngao nấu bầu trong vắt, ngọt thanh và mát, ăn nóng với cơm trắng là hết một bữa hè, nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm từ ngao. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 113 kcal.

113kcal
16,5 gđạm
8,9 gtinh bột
1,2 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh ngao nấu bầu là món canh giải nhiệt quen thuộc của mùa hè miền Bắc, ăn với cơm trắng rất mát. Ngao tươi cho nước ngọt thanh tự nhiên, bầu mềm trong hút vị, thêm gừng để khử mùi tanh và hành lá cho thơm. Chỉ nêm chút nước mắm và hầu như không dùng dầu mỡ, nên bát canh trong vắt, nhẹ bụng nhưng vẫn giàu đạm từ ngao.

Canh ngao nấu bầu bao nhiêu calo?

Một phần canh ngao nấu bầu theo công thức này có khoảng 113 kcal, gồm 16,5 g đạm, 8,9 g tinh bột và 1,2 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột32%
Chất béo10%

Năng lượng	113 kcal
Chất đạm	16,5 g
Tinh bột	8,9 g
Chất béo	1,2 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 113 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh ngao nấu bầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mướp hương nấu nghêu	106 kcal	14,6 g	1,3 g
Canh bầu nấu nghêu	107 kcal	15,2 g	1,1 g
Canh bí đỏ nấu tôm	107 kcal	13,7 g	2,4 g
Canh nghêu nấu rau muống	110 kcal	16,8 g	1,5 g
Canh ngao nấu bầu	113 kcal	16,5 g	1,2 g
Canh su hào nấu tôm	116 kcal	14,5 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh ngao nấu bầu

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến120 g
Bầu120 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh ngao nấu bầu từng bước

Bước 1: Sơ chế
Ngâm ngao trong nước sạch cho nhả hết cát. Gọt vỏ bầu, thái miếng vừa ăn. Thịt ngao cần 120 g. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm vào và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Ngao sạch cát, bầu thái đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng nồi, phi thơm gừng và phần gốc hành lá rồi cho ngao vào đảo 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, ngao hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¼ thìa cà phê nước mắm, cho bầu vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Ngao chín hoàn toàn khi vỏ mở.
Nhận biết: Nước canh trong, bầu mềm, ngao mở miệng.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh ngao nấu bầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh ngao nấu bầu. Canh ngao nấu bầu trong vắt, ngọt thanh và mát, ăn nóng với cơm trắng là hết một bữa hè, nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm từ ngao.

Cách nấu canh ngao nấu bầu ít calo hơn

Nêm nước mắm thật nhạt hoặc bỏ hẳn, vì ngao đã có vị mặn ngọt tự nhiên.
Tăng lượng bầu hoặc thêm vài lát cà chua để bát canh nhiều rau nước hơn, vẫn giữ nguyên ngao để đủ đạm.

Mẹo nấu canh ngao nấu bầu ngon

Ngâm ngao với nước sạch và thay nước vài lần cho tới khi hết cát.
Đừng nấu ngao quá lâu, thịt sẽ co lại và dai.
Bầu thái miếng vừa, nấu đến khi mềm trong là ngon.

Câu hỏi thường gặp về canh ngao nấu bầu

Làm sao để ngao nhả hết cát trước khi nấu canh?

Ngâm ngao trong nước sạch một lúc, thay nước vài lần cho tới khi nước không còn đục. Khi ngao đã sạch cát, vớt ra để ráo rồi mới nấu.

Canh ngao nấu bầu nên cho gừng lúc nào?

Cho gừng vào ngay lúc xào ngao để khử mùi tanh, canh sẽ thơm hơn. Thái gừng sợi mảnh để dễ tỏa hương và không bị cay gắt.

Nấu canh ngao nấu bầu mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh ngao nấu bầu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 113 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh ngao nấu bầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play