Canh và súp

Canh ngao nấu dưa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh ngao nấu dưa
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 50 g Dưa cải chua (rửa sạch, để ráo); ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh ngao nấu dưa chua dịu, ngao ngọt nước, cà chua thơm, rau thơm tươi, một món canh mát gọn cho bữa cơm hè. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 126 kcal.

126kcal
16,7 gđạm
6,6 gtinh bột
3,4 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh ngao nấu dưa là món canh chua kiểu miền Bắc, hay có trong mâm cơm mùa hè khi cần một món vừa mát vừa kích thích vị giác. Dưa cải chua cho vị chua dịu tự nhiên, ngao ngọt nước, cà chua làm nước canh có màu đẹp và chua thanh hơn. Món gần như không dùng dầu, chỉ vài giọt để xào ngao, nên canh nhẹ bụng và rất đưa cơm.

Canh ngao nấu dưa bao nhiêu calo?

Một phần canh ngao nấu dưa theo công thức này có khoảng 126 kcal, gồm 16,7 g đạm, 6,6 g tinh bột và 3,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm54%
Tinh bột21%
Chất béo25%

Năng lượng	126 kcal
Chất đạm	16,7 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	3,4 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 126 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh ngao nấu dưa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua bông súng	123 kcal	12,3 g	2,6 g
Canh bí xanh nấu tôm khô	124 kcal	12,9 g	1,5 g
Canh ngao nấu dưa	126 kcal	16,7 g	3,4 g
Canh bầu tôm	129 kcal	17,8 g	2,8 g
Canh mực nấu dưa	129 kcal	17 g	3,6 g
Canh hến nấu chua	130 kcal	16,6 g	3,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dưa

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến120 g
Dưa cải chua (rửa sạch, để ráo)50 g
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh ngao nấu dưa từng bước

Bước 1: Sơ chế
Ngâm ngao trong nước sạch cho nhả cát. Rửa dưa cải chua qua nước, vắt ráo; bổ cà chua thành múi. Thịt ngao cần 120 g. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm vào và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Ngao sạch cát, dưa đã ráo.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, cho ngao vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, ngao hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, thêm dưa chua và cà chua, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Ngao chín hoàn toàn khi vỏ mở.
Nhận biết: Nước canh trong, ngao mở miệng, dưa mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho rau thơm vào, tắt bếp và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh ngao nấu dưa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh ngao nấu dưa. Canh ngao nấu dưa chua dịu, ngao ngọt nước, cà chua thơm, rau thơm tươi, một món canh mát gọn cho bữa cơm hè.

Cách nấu canh ngao nấu dưa ít calo hơn

Dùng ít dầu hơn hoặc xào ngao thật nhanh trước khi đổ nước.
Tăng cà chua và rau thơm, giảm bớt dưa chua để canh ít mặn hơn mà vẫn đủ chua.

Mẹo nấu canh ngao nấu dưa ngon

Rửa dưa qua nước và vắt ráo để canh chua dịu, không bị gắt.
Nếm canh trước khi nêm thêm gia vị, vì dưa và ngao đã có sẵn vị mặn.
Cho rau thơm vào lúc tắt bếp để giữ hương.

Câu hỏi thường gặp về canh ngao nấu dưa

Canh ngao nấu dưa có cần nêm nước mắm không?

Thường không cần vì dưa chua và ngao đã mặn nhẹ. Hãy nếm thử sau khi nấu xong rồi mới quyết định, để canh không bị mặn.

Rửa dưa cải chua thế nào để canh không quá chua?

Rửa dưa qua nước sạch, bóp nhẹ rồi vắt ráo trước khi nấu. Dưa quá chua có thể ngâm nước ít phút để bớt chua và bớt mặn.

Nấu canh ngao nấu dưa mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh ngao nấu dưa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 126 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh ngao nấu dưa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play