Canh và súp

Canh cải thảo nấu thịt viên: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cải thảo nấu thịt viên
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 60 g Thịt heo nạc; 110 g Cải thảo; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Canh cải thảo nấu thịt viên heo nạc, hành lá và tiêu, ngọt thanh, ấm bụng. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
13,1 gđạm
4,5 gtinh bột
4,4 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cải thảo thịt viên là món canh đậm đà của mâm cơm miền Bắc, nhất là khi trời trở lạnh. Viên thịt heo nạc nhỏ xinh, mềm ngọt, nấu cùng cải thảo giòn mát cho nước canh trong, thơm mùi hành tiêu. Cách làm dùng ít dầu, nêm nước mắm vừa phải và không cần bột nêm nên nhẹ bụng. Ăn nóng với cơm là ngon, nhiều rau và đủ đạm.

Canh cải thảo nấu thịt viên bao nhiêu calo?

Một phần canh cải thảo nấu thịt viên theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 13,1 g đạm, 4,5 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột16%
Chất béo36%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	13,1 g
Tinh bột	4,5 g
Chất béo	4,4 g
Chất xơ	1,6 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cải thảo nấu thịt viên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải thảo nấu thịt viên	106 kcal	13,1 g	4,4 g
Canh xương nấu cải thìa	107 kcal	10,8 g	6 g
Canh bầu nấu thịt băm	109 kcal	10,7 g	5,5 g
Canh măng nấu móng giò	109 kcal	13,8 g	4,5 g
Canh nấm nấu thịt băm	109 kcal	11,8 g	5,5 g
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cải thảo nấu thịt viên

Số người ăn:

Thịt heo nạc60 g
Cải thảo110 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cải thảo nấu thịt viên từng bước

Bước 1: Sơ chế
Vo thịt băm thành 4 viên nhỏ, cắt cải thảo; chuẩn bị 60 g thịt heo nạc. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành, cho thịt viên vào xào 1–2 phút cho se mặt.
Nhận biết: Thơm, viên thịt hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút. Thịt chín khi tâm viên đạt tối thiểu 63 °C, riêng thịt xay nên nấu đến khoảng 71 °C; tắt bếp, để nghỉ 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, viên thịt chín mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho cải thảo vào nấu 3 phút, rắc hành lá và tiêu rồi dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh cải thảo nấu thịt viên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cải thảo nấu thịt viên. Canh cải thảo nấu thịt viên heo nạc, hành lá và tiêu, ngọt thanh, ấm bụng.

Cách nấu canh cải thảo nấu thịt viên ít calo hơn

Chọn thịt heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi xay để viên ít béo hơn.
Thêm nhiều cải thảo hơn, vo viên nhỏ hơn để bát canh nhiều rau và ít thịt hơn.

Mẹo nấu canh cải thảo nấu thịt viên ngon

Vo viên nhỏ vừa ăn để thịt chín đều và nhanh.
Cải thảo cho vào cuối, nấu 3 phút là đủ mềm mà vẫn còn độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh cải thảo nấu thịt viên

Thịt viên trong canh cải thảo làm sao mềm không bị bở?

Dùng thịt nạc xay nhuyễn, nhồi nhẹ cho dẻo rồi vo viên. Thả viên vào nước đã sôi nhẹ và không khuấy mạnh để viên giữ hình.

Canh cải thảo thịt viên ăn với món gì?

Ăn nóng với cơm trắng cùng đậu hũ sốt cà hoặc rau luộc. Canh đã có thịt nên bữa ăn không cần nhiều món mặn.

Nấu canh cải thảo nấu thịt viên mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Canh cải thảo nấu thịt viên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play