Canh và súp

Canh ngao nấu chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh ngao nấu chua
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt ngao (tách vỏ, sống); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 2 lát (≈ 80 g) Dứa (bỏ vỏ và mắt); khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 300 ml Nước lọc

Canh ngao nấu chua thanh mát với cà chua, dứa và gừng; thịt ngao ngọt, nước canh chua dịu, rất đưa cơm ngày nóng. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
18,1 gđạm
21,1 gtinh bột
2,5 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 26.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh ngao nấu chua là món canh dân dã của vùng biển, thịt ngao ngọt đậm cùng vị chua dịu từ cà chua và dứa. Gừng thái sợi giúp ấm bụng và át mùi tanh, hành lá rắc cuối cho thơm. Món nấu nhanh, ít dầu, rất đưa cơm trong những ngày nóng.

Canh ngao nấu chua bao nhiêu calo?

Một phần canh ngao nấu chua theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 18,1 g đạm, 21,1 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột47%
Chất béo13%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	18,1 g
Tinh bột	21,1 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh ngao nấu chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua tôm bạc hà	157 kcal	17 g	2,7 g
Canh mực nấu chua	165 kcal	17,2 g	3,6 g
Canh thanh long	173 kcal	18,2 g	1 g
Canh ngao nấu chua	174 kcal	18,1 g	2,5 g
Canh khoai sọ nấu tôm	176 kcal	11,9 g	2,5 g
Canh khoai mỡ nấu tôm	184 kcal	12,2 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh ngao nấu chua

Số người ăn:

Thịt ngao (tách vỏ, sống)110 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Dứa (bỏ vỏ và mắt)2 lát (≈ 80 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh ngao nấu chua từng bước

Bước 1: Chuẩn bị thịt ngao
Dùng 110 g thịt ngao biển tươi đã tách vỏ và làm sạch, chưa luộc; để lạnh đến khi nấu. Không thay bằng hến nước ngọt hay ngao đã luộc sẵn. Rửa cà chua, dứa, gừng và hành lá dưới vòi nước, để ráo.
Nhận biết: Thịt ngao sạch, không còn vỏ vụn hay cát.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước chua
Phi khúc 1 cm gừng với ¼ thìa cà phê dầu khoảng 30 giây, thêm 1½ quả cà chua và 80 g dứa đã bỏ vỏ, bỏ mắt. Đổ 300 ml nước, đun sôi nhẹ 8 phút đến khi cà chua và dứa mềm.
Nhận biết: Nước canh đỏ vàng nhạt, trong.
9 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu ngao và bày
Cho 110 g thịt ngao vào nồi, đun sôi nhẹ 5–6 phút đến khi ngao chín chắc, trắng đục, tâm đạt ít nhất 63 °C. Thêm 1 cây hành lá, đun thêm 30 giây rồi tắt bếp. Không cần nêm muối hay nước mắm vì ngao đã có vị mặn tự nhiên; luôn nấu ngao chín kỹ, không ăn tái hay chỉ ngâm chanh.
Nhận biết: Ngao chín chắc, nước canh chua ngọt vừa.
6 phút · sôi nhẹ

Canh ngao nấu chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh ngao nấu chua. Canh ngao nấu chua thanh mát với cà chua, dứa và gừng; thịt ngao ngọt, nước canh chua dịu, rất đưa cơm ngày nóng.

Cách nấu canh ngao nấu chua ít calo hơn

Giữ ít dầu và để vị chua tự nhiên từ cà chua, dứa thay cho chua nêm sẵn.
Thêm giá đỗ hoặc đậu bắp để canh có thêm rau và chất xơ.

Mẹo nấu canh ngao nấu chua ngon

Ngao biển có vị mặn sẵn, nếm trước khi định nêm thêm.
Chọn dứa chín vàng, thơm để nước canh chua dịu và ngọt.
Đừng đun ngao quá lâu, thịt sẽ dai và teo nhỏ.

Câu hỏi thường gặp về canh ngao nấu chua

Làm sao để ngao không bị tanh và còn cát?

Ngâm ngao trong nước muối loãng vài giờ cho nhả cát, rửa sạch rồi mới tách thịt. Khi nấu cho thêm lát gừng sẽ bớt tanh rất nhiều.

Nên cho ngao vào lúc nào trong nồi canh?

Cho ngao sau khi nước chua đã sôi và chỉ nấu ngắn đến khi thịt vừa chín. Nấu quá lâu ngao sẽ co lại, dai và mất vị ngọt.

Nấu canh ngao nấu chua mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh ngao nấu chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 174 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh ngao nấu chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play