Món mặn ăn với cơm
Gà xào rau muống: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Gà xào rau muống là sự kết hợp ức gà mềm với rau muống giòn xanh, thơm tỏi, xào nhanh lửa lớn rất hợp bữa cơm nhà miền Nam. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.
- 182kcal
- 24,2 gđạm
- 6 gtinh bột
- 7 gchất béo
Rau muống xào tỏi là món quen thuộc của bữa cơm miền Nam, và khi thêm ức gà thái mỏng thì thành món mặn đủ chất đạm mà vẫn rất thanh. Rau muống giòn ngọt, thấm vị tỏi và nước mắm, gà mềm xen vào từng miếng. Xào nhanh lửa lớn với rất ít dầu nên món gọn nhẹ, nấu trong vài phút, hợp cho bữa cơm vội.
Gà xào rau muống bao nhiêu calo?
Một phần gà xào rau muống theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 24,2 g đạm, 6 g tinh bột và 7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 182 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 24,2 g |
| Tinh bột | 6 g |
| Chất béo | 7 g |
| Chất xơ | 3,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh50 phút
- Đạp xe nhẹ29 phút
- Bơi25 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gà xào rau muống với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Gà xào rau muống | 182 kcal | 24,2 g | 7 g |
| Gà xào bông cải | 187 kcal | 23,8 g | 6,8 g |
| Gà xào đậu que | 189 kcal | 23,1 g | 6,7 g |
| Gà xào lá chanh | 193 kcal | 24,3 g | 9 g |
| Gà xào nghệ | 199 kcal | 24,3 g | 9 g |
| Gà xào sả | 204 kcal | 24,5 g | 9,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gà xào rau muống
- Ức gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
- Rau muống120 g
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gà xào rau muống từng bước
Bước 1: Ướp gà, cắt rau
Cắt ức gà và rau muống vừa ăn. Ướp 90 g ức gà với tỏi và tiêu trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào gà sống.
Nhận biết: Miếng gà và rau cắt đều.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ức gà lửa lớn 2 phút rồi cho rau muống vào xào thêm 3 phút. Thịt gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Gà chín tới, rau muống còn giòn xanh.
5 phút · lửa lớnBước 3: Nêm, dọn nóng
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Rau xanh bóng, thơm mùi tỏi.
1 phút · lửa lớn
Cách làm gà xào rau muống ít calo hơn
- Tăng lượng rau muống và giữ lượng dầu thật ít, món sẽ nhiều chất xơ mà vẫn no.
- Dùng ức gà thay đùi và ăn với gạo lứt để nhiều đạm, ít béo hơn.
Mẹo nấu gà xào rau muống ngon
- Chọn rau muống lá non, nhặt kỹ và rửa nhiều nước, để ráo thật khô trước khi xào để rau không ra nước.
- Xào lửa thật lớn và nêm nước mắm sau cùng để rau giữ màu xanh.
Câu hỏi thường gặp về gà xào rau muống
Làm sao để rau muống xào không bị thâm và dai?
Để rau thật ráo, làm nóng chảo kỹ, xào lửa lớn và nhanh tay. Nêm nước mắm sau cùng, tắt bếp ngay khi rau vừa mềm.
Rau muống xào gà ăn kèm với gì?
Hợp nhất là cơm trắng nóng, thêm bát canh chua hoặc đĩa cà pháo. Có thể chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt nếu thích đậm vị.
Nấu gà xào rau muống mất bao lâu?
Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.
Đang giảm cân có ăn gà xào rau muống được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 182 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Gà xào rau muống có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 24,2 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Gà xào rau muống có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
