Món mặn ăn với cơm

Cà chua nhồi đậu hũ nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cà chua nhồi đậu hũ nấm
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 2 tai (≈ 30 g) Nấm mỡ

Cà chua nhồi nhân đậu hũ, nấm mỡ và tỏi, nướng bằng nồi chiên, mềm bùi, thơm nước tương, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 186 kcal.

186kcal
16,5 gđạm
12,7 gtinh bột
9,7 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cà chua nhồi đậu hũ nấm là món chay nhẹ nhàng, hợp những ngày muốn ăn thanh. Nhân đậu hũ trộn nấm mỡ, tỏi băm và nước tương mềm bùi, nhồi vào quả cà chua rồi nướng đến khi mặt nhân xém vàng. Cà chua nướng tiết ra nước ngọt chua dịu, thấm vào nhân. Món nướng bằng nồi chiên với rất ít dầu nên nhẹ bụng, giàu đạm thực vật và dễ làm.

Cà chua nhồi đậu hũ nấm bao nhiêu calo?

Một phần cà chua nhồi đậu hũ nấm theo công thức này có khoảng 186 kcal, gồm 16,5 g đạm, 12,7 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột25%
Chất béo43%

Năng lượng	186 kcal
Chất đạm	16,5 g
Tinh bột	12,7 g
Chất béo	9,7 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 186 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cà chua nhồi đậu hũ nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm	179 kcal	16,6 g	9,8 g
Viên đậu hũ nấm nướng	180 kcal	15,5 g	9,4 g
Cà tím nướng đậu hũ	182 kcal	15,4 g	9,5 g
Cà chua nhồi đậu hũ nấm	186 kcal	16,5 g	9,7 g
Đậu hũ sả ớt nướng	190 kcal	17,3 g	10,6 g
Ớt chuông nhồi đậu hũ nấm	190 kcal	16,3 g	9,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cà chua nhồi đậu hũ nấm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Nấm mỡ2 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cà chua nhồi đậu hũ nấm từng bước

Bước 1: Làm nhân và nhồi
Chuẩn bị tổng cộng 300 g gồm 1 miếng đậu hũ và 1½ quả cà chua. Bổ nắp hoặc bổ đôi cà chua, khoét bớt ruột. Nghiền đậu hũ với nấm mỡ thái nhỏ, tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương, trộn đều và để thấm 15 phút rồi nhồi vào cà chua.
Nhận biết: Nhân thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng cà chua
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên cà chua, nướng bằng nồi chiên ở 200 °C trong 16 phút, nhẹ tay lật một lần giữa chừng.
Nhận biết: Mặt nhân xém vàng, cà mềm
16 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cà chua nhồi đậu hũ nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cà chua nhồi đậu hũ nấm. Cà chua nhồi nhân đậu hũ, nấm mỡ và tỏi, nướng bằng nồi chiên, mềm bùi, thơm nước tương, nhẹ bụng.

Cách làm cà chua nhồi đậu hũ nấm ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu thật mỏng, cà chua và nấm đã tiết nước đủ giữ nhân mềm.
Tăng lượng nấm và giảm bớt dầu, hoặc ăn kèm salad rau xanh để bữa nhiều chất xơ.

Mẹo nấu cà chua nhồi đậu hũ nấm ngon

Đậu hũ nên thấm khô bớt nước trước khi trộn để nhân không bị nhão.
Chọn cà chua vừa chín, vỏ chắc để khi nướng không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về cà chua nhồi đậu hũ nấm

Cà chua nhồi nướng nồi chiên có bị nát không?

Không nếu chọn quả cà chắc, không quá chín và chỉ lật nhẹ một lần. Xếp cà sát nhau trong khay để giữ dáng.

Có thể làm cà chua nhồi đậu hũ nấm trước không?

Được. Nhồi sẵn cà chua, đậy kín và cất ngăn mát đến khi nướng. Nên nướng trong ngày để cà không ra nhiều nước.

Nấu cà chua nhồi đậu hũ nấm mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 19 phút.

Cà chua nhồi đậu hũ nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play