Món mặn ăn với cơm

Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 120 g) Bí ngòi xanh (để vỏ); 2 tai (≈ 30 g) Nấm mỡ

Bí ngòi xanh nhồi đậu hũ và nấm mỡ, nướng bằng nồi chiên cho xém nhẹ, thơm tỏi, ít dầu mỡ. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.

179kcal
16,6 gđạm
10,6 gtinh bột
9,8 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm là món nướng nhẹ nhàng phù hợp ai muốn ăn nhiều rau và đạm thực vật. Bí ngòi xanh khoét ruột, nhồi nhân đậu hũ trộn nấm mỡ thơm tỏi, nướng đến khi mặt vàng xém. Món chỉ dùng chút dầu phết mặt, vị thanh ngọt từ bí và nấm, béo bùi từ đậu hũ. Rất hợp bữa tối nhẹ hoặc thực đơn ăn chay.

Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm bao nhiêu calo?

Một phần bí ngòi nhồi đậu hũ nấm theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 16,6 g đạm, 10,6 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột22%
Chất béo45%

Năng lượng	179 kcal
Chất đạm	16,6 g
Tinh bột	10,6 g
Chất béo	9,8 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bí ngòi nhồi đậu hũ nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ chiên nồi chiên sốt cà	170 kcal	15,1 g	9,5 g
Chả đậu hũ nướng	178 kcal	14,7 g	9,4 g
Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm	179 kcal	16,6 g	9,8 g
Viên đậu hũ nấm nướng	180 kcal	15,5 g	9,4 g
Cà tím nướng đậu hũ	182 kcal	15,4 g	9,5 g
Cà chua nhồi đậu hũ nấm	186 kcal	16,5 g	9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bí ngòi nhồi đậu hũ nấm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Bí ngòi xanh (để vỏ)½ quả (≈ 120 g)
Nấm mỡ2 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bí ngòi nhồi đậu hũ nấm từng bước

Bước 1: Ướp nhân
Ướp tổng cộng 2 miếng đậu hũ, bí ngòi và nấm với tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Nhồi đậu hũ và nấm vào bí ngòi đã bổ đôi, khoét ruột.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị, màu đều.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt, nướng trong nồi chiên 200 °C 16 phút, lật mặt giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, bí mềm.
16 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Món còn nóng, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm. Bí ngòi xanh nhồi đậu hũ và nấm mỡ, nướng bằng nồi chiên cho xém nhẹ, thơm tỏi, ít dầu mỡ.

Cách làm bí ngòi nhồi đậu hũ nấm ít calo hơn

Giảm dầu phết mặt còn một lớp rất mỏng; nồi chiên vẫn giúp bề mặt vàng xém.
Thêm nhiều nấm và ít đậu hũ hơn, hoặc rắc thêm rau thơm để ăn nhẹ hơn.

Mẹo nấu bí ngòi nhồi đậu hũ nấm ngon

Khoét ruột bí vừa phải, chừa thành dày khoảng một ngón tay để bí không bị nhũn khi nướng.
Thấm khô đậu hũ và nấm trước khi nhồi để nhân không ra nước.

Câu hỏi thường gặp về bí ngòi nhồi đậu hũ nấm

Bí ngòi nhồi có cần gọt vỏ không?

Không cần gọt, vỏ bí ngòi mỏng và giúp bí giữ hình khi nướng. Chỉ cần rửa sạch và lau khô.

Nhân đậu hũ nấm có thể làm trước không?

Được, bạn có thể trộn sẵn nhân và để ngăn mát vài giờ. Nhồi và nướng sát giờ ăn để bí không bị ra nước.

Nấu bí ngòi nhồi đậu hũ nấm mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 19 phút.

Bí ngòi nhồi đậu hũ nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play