Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ xào bắp non: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ xào bắp non
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Bắp non

Đậu hũ xào ngô non giòn ngọt với tỏi và nước tương, xào lửa lớn nhanh gọn, hợp bữa cơm vội. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 182 kcal.

182kcal
16 gđạm
9,8 gtinh bột
10,5 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ngô non (bắp non) có vị ngọt thanh và giòn sần sật, là nguyên liệu quen thuộc trong món xào của người Việt. Xào cùng đậu hũ và tỏi, nêm chút nước tương là xong một món chay nhanh gọn, chỉ mất khoảng 12 phút. Đậu mềm, ngô giòn, vị ngọt tự nhiên nên không cần nêm nhiều. Hợp bữa cơm vội hoặc bữa tối nhẹ.

Đậu hũ xào bắp non bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ xào bắp non theo công thức này có khoảng 182 kcal, gồm 16 g đạm, 9,8 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột20%
Chất béo48%

Năng lượng	182 kcal
Chất đạm	16 g
Tinh bột	9,8 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 182 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ xào bắp non với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ xào cần tây	180 kcal	15 g	10,5 g
Đậu hũ xào su su	180 kcal	15 g	10,4 g
Đậu hũ xào mướp	181 kcal	15,4 g	10,5 g
Đậu hũ xào bắp non	182 kcal	16 g	10,5 g
Đậu hũ xào măng	183 kcal	16,3 g	10,5 g
Đậu hũ xào cà chua hành lá	184 kcal	15,4 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ xào bắp non

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Bắp non80 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ xào bắp non từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt 1 miếng đậu hũ và 80 g ngô non thành miếng vừa ăn, băm 1 tép tỏi. Rửa ngô non dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Nhận biết: Nguyên liệu cắt đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi tỏi rồi cho đậu hũ và ngô non vào xào lửa lớn 2 phút. Xào tiếp 4 phút cho ngô non chín tới.
Nhận biết: Ngô non chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Đậu hũ xào bắp non hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ xào bắp non. Đậu hũ xào ngô non giòn ngọt với tỏi và nước tương, xào lửa lớn nhanh gọn, hợp bữa cơm vội.

Cách làm đậu hũ xào bắp non ít calo hơn

Chỉ dùng 4 g dầu xào lửa lớn và nêm nước tương vừa phải.
Thêm rau củ như cà rốt, cải ngọt và ăn ít cơm hơn để nhẹ bữa.

Mẹo nấu đậu hũ xào bắp non ngon

Chọn ngô non tươi, cắt vát cho dễ ăn và nhanh chín.
Xào lửa lớn, không đậy nắp để ngô non giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ xào bắp non

Bắp non xào có bị dai không?

Chọn bắp non tươi, cắt vát và xào lửa lớn đúng thời gian thì bắp giòn ngọt. Xào quá lâu bắp sẽ dai hoặc nhũn.

Đậu hũ xào bắp non nên dùng đậu loại nào?

Dùng đậu hũ chắc hoặc thấm khô đậu thường để đậu không nát khi xào. Cắt miếng vừa, đảo nhẹ tay.

Nấu đậu hũ xào bắp non mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đậu hũ xào bắp non có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play