Món mặn ăn với cơm

Mướp nhồi đậu hũ hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mướp nhồi đậu hũ hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Mướp hương

Mướp hương nhồi đậu hũ nghiền thơm gừng và hành, hấp mềm, rưới chút nước tương và dầu nóng, nhẹ bụng mà ngon cơm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
15,7 gđạm
11,4 gtinh bột
8,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mướp nhồi đậu hũ hấp là món chay thanh đạm, quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Đậu hũ nghiền mịn ướp gừng và nước tương, nhồi vào mướp hương ngọt mát rồi hấp cho mềm. Món chỉ cần 2 g dầu rưới lên cuối cùng để dậy mùi hành thơm, phù hợp cả khi ăn kiêng hoặc những ngày muốn ăn nhẹ.

Mướp nhồi đậu hũ hấp bao nhiêu calo?

Một phần mướp nhồi đậu hũ hấp theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 15,7 g đạm, 11,4 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột25%
Chất béo42%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	15,7 g
Tinh bột	11,4 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mướp nhồi đậu hũ hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ chưng trứng	165 kcal	12,7 g	10,1 g
Đậu hũ viên hấp	168 kcal	14,4 g	8,4 g
Mướp nhồi đậu hũ hấp	169 kcal	15,7 g	8,6 g
Chả đậu hũ hấp	170 kcal	14,7 g	8,4 g
Đậu hũ hấp cà rốt nấm	171 kcal	15,3 g	8,6 g
Bầu nhồi đậu hũ nấm	172 kcal	15,7 g	8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mướp nhồi đậu hũ hấp

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Mướp hương120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mướp nhồi đậu hũ hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 270 g nguyên liệu gồm 1 miếng đậu hũ và 120 g mướp. Nghiền đậu hũ, trộn với gừng và 1 thìa cà phê nước tương, ướp 5 phút rồi nhồi vào mướp đã cắt khúc, khoét lòng.
Nhận biết: Nhân đậu hũ thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp mướp nhồi
Xếp mướp nhồi lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Mướp chín mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước tương và ½ thìa cà phê dầu nóng rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Mướp nhồi đậu hũ hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mướp nhồi đậu hũ hấp. Mướp hương nhồi đậu hũ nghiền thơm gừng và hành, hấp mềm, rưới chút nước tương và dầu nóng, nhẹ bụng mà ngon cơm.

Cách làm mướp nhồi đậu hũ hấp ít calo hơn

Giữ lượng dầu 2 g, rưới ít nước tương và thêm nhiều hành lá cho đậm vị.
Thêm nấm hoặc cà rốt băm vào nhân để tăng chất xơ mà món vẫn nhẹ.

Mẹo nấu mướp nhồi đậu hũ hấp ngon

Nghiền đậu hũ thật mịn, vắt bớt nước để nhân không bị nhão.
Không nhồi quá đầy vì nhân sẽ nở khi hấp.

Câu hỏi thường gặp về mướp nhồi đậu hũ hấp

Mướp nhồi đậu hũ hấp có phải món chay không?

Công thức này không dùng thịt hay hải sản, chỉ gồm đậu hũ, mướp và gia vị nên có thể dùng cho bữa chay. Nếu ăn chay nghiêm ngặt, bạn kiểm tra thêm nước tương và dầu.

Làm sao để nhân đậu hũ không bị nhão?

Dùng đậu hũ trắng, vắt bớt nước trước khi nghiền. Có thể trộn thêm nấm hương băm để nhân thơm và chắc hơn.

Nấu mướp nhồi đậu hũ hấp mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Mướp nhồi đậu hũ hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play