Canh và súp

Canh khoai mỡ đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai mỡ đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 80 g) Khoai môn (gọt vỏ); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh khoai mỡ đậu hũ bùi mềm, nước canh sánh nhẹ, thanh đạm, ít dầu và hợp bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 174 kcal.

174kcal
8,9 gđạm
24,3 gtinh bột
5,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai mỡ đậu hũ là món canh chay nấu nhanh, thường gặp trong bữa cơm gia đình miền Nam. Khoai bùi mềm làm nước canh hơi sánh, đậu hũ trắng thêm vị béo dịu, hành lá và tiêu cho mùi thơm đậm. Món chỉ cần một ít dầu phi hành và nước tương nên bát canh nhẹ, dễ ăn, hợp với cả ngày ăn chay.

Canh khoai mỡ đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai mỡ đậu hũ theo công thức này có khoảng 174 kcal, gồm 8,9 g đạm, 24,3 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột53%
Chất béo27%

Năng lượng	174 kcal
Chất đạm	8,9 g
Tinh bột	24,3 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 174 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai mỡ đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g
Canh đậu hũ trứng	167 kcal	14,5 g	10,2 g
Canh chua đậu hũ nấm	168 kcal	11,7 g	5,9 g
Canh khoai mỡ đậu hũ	174 kcal	8,9 g	5,5 g
Canh khoai môn đậu hũ	182 kcal	9,1 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai mỡ đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai môn (gọt vỏ)½ củ (≈ 80 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai mỡ đậu hũ từng bước

Bước 1: Gọt khoai, cắt đậu hũ
Gọt vỏ khoai, thái miếng vừa ăn; cắt đậu hũ thành khối vuông. Chuẩn bị khoảng 160 g khoai và đậu hũ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Khoai đều miếng, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, đậu hũ hơi se mặt.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, khoai mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai mỡ đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai mỡ đậu hũ. Canh khoai mỡ đậu hũ bùi mềm, nước canh sánh nhẹ, thanh đạm, ít dầu và hợp bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh khoai mỡ đậu hũ ít calo hơn

Giảm dầu phi hành hoặc phi hành bằng chảo chống dính, vị béo của khoai đã đủ.
Thêm nấm hoặc rau xanh vào nồi để bát canh nhiều rau hơn, đồng thời bớt khoai để giảm calo.

Mẹo nấu canh khoai mỡ đậu hũ ngon

Chọn củ khoai chắc tay, không mềm nhũn hay có đốm đen.
Đeo găng khi gọt vì nhựa khoai dễ gây ngứa.
Khuấy nhẹ tay để đậu hũ không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai mỡ đậu hũ

Canh khoai mỡ đậu hũ có ăn chay được không?

Được, vì món chỉ có khoai, đậu hũ, hành lá và nước tương. Bạn chỉ cần dùng nước tương chay là yên tâm.

Làm sao biết khoai đã bở, không bị sượng?

Dùng đũa xiên thử, miếng khoai mềm xuyên lõi là đã chín. Nếu thái miếng lớn, nên nấu lửa nhỏ thêm một chút cho khoai chín đều.

Nấu canh khoai mỡ đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai mỡ đậu hũ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 174 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai mỡ đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play