Rau, gỏi và món phụ

Cà rốt xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cà rốt xào
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 củ (≈ 180 g) Cà rốt; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cà rốt xào tỏi thơm lừng, ngọt giòn, màu cam bắt mắt. Món rau xào nhanh, chỉ cần chút dầu và muối. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 115 kcal.

115kcal
1,9 gđạm
18,6 gtinh bột
4,5 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cà rốt xào là món rau phụ quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhanh gọn mà luôn hợp. Cà rốt xào lửa lớn giữ được độ giòn ngọt, tỏi phi thơm làm món dậy mùi mà không cần nhiều gia vị. Chỉ cần chút dầu và muối, món vẫn ngon đủ để ăn kèm cá, thịt hoặc cơm trắng. Thích hợp cho bữa cơm bận rộn.

Cà rốt xào bao nhiêu calo?

Một phần cà rốt xào theo công thức này có khoảng 115 kcal, gồm 1,9 g đạm, 18,6 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm6%
Tinh bột61%
Chất béo33%

Năng lượng	115 kcal
Chất đạm	1,9 g
Tinh bột	18,6 g
Chất béo	4,5 g
Chất xơ	5,1 g
Đường	0 g

Đốt 115 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cà rốt xào với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Su hào xào	112 kcal	4 g	4,3 g
Cải thìa xào nấm đông cô	114 kcal	4,9 g	5,7 g
Cà rốt xào	115 kcal	1,9 g	4,5 g
Su su cà rốt xào	115 kcal	2,2 g	5,3 g
Đậu Hà Lan xào tỏi	118 kcal	5,7 g	3,2 g
Đọt chùm ngây xào tỏi	121 kcal	11,8 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cà rốt xào

Số người ăn:

Cà rốt2 củ (≈ 180 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cà rốt xào từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt 2 củ cà rốt thành sợi hoặc lát mỏng vừa ăn, băm 1 tép tỏi.
Nhận biết: Cà rốt đều miếng
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho cà rốt vào xào lửa lớn 2 phút, rồi cho tỏi vào đảo đều thêm 5 phút.
Nhận biết: Cà rốt chín tới, còn giòn
7 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 nhúm muối, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Cà rốt xào hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cà rốt xào. Cà rốt xào tỏi thơm lừng, ngọt giòn, màu cam bắt mắt. Món rau xào nhanh, chỉ cần chút dầu và muối.

Cách làm cà rốt xào ít calo hơn

Giảm dầu xuống còn một nửa và dùng chảo chống dính.
Xào chung cà rốt với nhiều rau khác như bông cải, nấm.

Mẹo nấu cà rốt xào ngon

Cắt cà rốt đều để chín cùng lúc.
Chảo thật nóng rồi mới xào để cà rốt giữ độ giòn.
Nếu cà rốt hơi khô, thêm chút nước, đừng thêm dầu.

Câu hỏi thường gặp về cà rốt xào

Xào cà rốt sao cho giòn không bị nhũn?

Dùng lửa lớn, chảo nóng và xào nhanh. Đừng đậy nắp và đừng xào quá lâu.

Cà rốt xào có cần luộc trước không?

Không bắt buộc nếu cắt mỏng. Nếu cắt dày, bạn có thể chần sơ cho mềm rồi mới xào.

Nấu cà rốt xào mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 8 phút.

Cà rốt xào có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play