Canh và súp

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai tây cà rốt đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 80 g) Khoai tây; ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ ngọt dịu, củ mềm bùi, đậu hũ béo nhẹ, một món canh chay dễ nấu cho cả nhà. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
9,7 gđạm
20,9 gtinh bột
5,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ là món canh chay giản dị, nấu nhanh và rất hợp trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi. Khoai tây bùi, cà rốt ngọt, đậu hũ trắng mềm tạo nên nước canh dịu vị, thơm mùi hành lá và tiêu. Món chỉ cần chút dầu để phi hành, ít gia vị nên bát canh vừa nhẹ vừa đủ no.

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai tây cà rốt đậu hũ theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 9,7 g đạm, 20,9 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột49%
Chất béo29%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	9,7 g
Tinh bột	20,9 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	3,8 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai tây cà rốt đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chuối xanh đậu hũ	161 kcal	8,8 g	5,7 g
Canh khoai tây cà rốt đậu hũ	163 kcal	9,7 g	5,5 g
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Canh miến đậu hũ	163 kcal	8 g	5,4 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g
Canh đậu hũ trứng	167 kcal	14,5 g	10,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai tây cà rốt đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai tây½ củ (≈ 80 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai tây cà rốt đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế củ và đậu hũ
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, thái miếng vừa ăn; cắt đậu hũ thành khối vuông. Chuẩn bị khoảng 200 g khoai, cà rốt và đậu hũ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Củ đều miếng, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai, cà rốt và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nguyên liệu hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, củ mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai tây cà rốt đậu hũ. Canh khoai tây cà rốt đậu hũ ngọt dịu, củ mềm bùi, đậu hũ béo nhẹ, một món canh chay dễ nấu cho cả nhà.

Cách nấu canh khoai tây cà rốt đậu hũ ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính, vị ngọt của củ đã đủ làm canh ngon.
Thêm nấm hoặc rau xanh và giảm bớt khoai tây để bát canh nhiều xơ, ít tinh bột hơn.

Mẹo nấu canh khoai tây cà rốt đậu hũ ngon

Thái cà rốt mỏng hơn khoai tây một chút để hai loại chín cùng lúc.
Ngâm khoai tây đã thái vào nước lạnh để khỏi thâm trong lúc chuẩn bị.
Khuấy nhẹ để đậu hũ không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai tây cà rốt đậu hũ

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ để dành được không?

Nên ăn trong ngày cho ngon. Nếu còn dư, để nguội, đậy kín cất tủ lạnh rồi hâm lại bằng lửa nhỏ; khoai sẽ hơi nát hơn khi hâm.

Làm sao để khoai tây không bị nát nồi canh?

Thái miếng vừa không quá nhỏ, nấu lửa nhỏ và khuấy nhẹ. Chọn khoai tây loại ít bở sẽ giữ miếng tốt hơn.

Nấu canh khoai tây cà rốt đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai tây cà rốt đậu hũ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai tây cà rốt đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play