Canh và súp

Canh rau ngót nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau ngót nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi; 4 tai (≈ 60 g) Nấm mỡ

Canh rau ngót nấm nhẹ nhàng, rau ngót mềm ngọt mát, nấm mỡ thơm, nêm nước tương, hợp bữa cơm chay thanh đạm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 59 kcal.

59kcal
5,2 gđạm
6,3 gtinh bột
2,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau ngót nấm là món canh chay nhẹ nhàng, nấu nhanh mà nước ngọt thanh tự nhiên. Rau ngót mềm, ngọt mát, nấm mỡ thêm mùi thơm nhẹ và độ đầm miệng mà không cần thịt. Chỉ dùng chút dầu phi hành và nêm nước tương, bát canh nhiều rau nấm, nhẹ bụng, hợp ăn kèm cơm trắng hoặc gạo lứt và một món đậu hũ kho.

Canh rau ngót nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh rau ngót nấm theo công thức này có khoảng 59 kcal, gồm 5,2 g đạm, 6,3 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột36%
Chất béo34%

Năng lượng	59 kcal
Chất đạm	5,2 g
Tinh bột	6,3 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 59 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh16 phút
Đạp xe nhẹ9 phút
Bơi8 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau ngót nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rau ngót nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh cải bó xôi nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh nấm hương cải thảo	59 kcal	3 g	2,5 g
Canh rau dền nấm	59 kcal	5,2 g	2,6 g
Canh bầu nấm rơm	60 kcal	3,6 g	2,3 g
Canh củ cải trắng nấm	61 kcal	2,3 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau ngót nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Rau dền, rau ngót hoặc mồng tơi100 g
Nấm mỡ4 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau ngót nấm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Nhặt và rửa rau ngót, thái lát nấm mỡ; rau ngót và nấm tổng cộng khoảng 160 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau và nấm sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho rau ngót và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau và nấm chín mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh rau ngót nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau ngót nấm. Canh rau ngót nấm nhẹ nhàng, rau ngót mềm ngọt mát, nấm mỡ thơm, nêm nước tương, hợp bữa cơm chay thanh đạm.

Cách nấu canh rau ngót nấm ít calo hơn

Dùng nửa lượng dầu phi hành hoặc xào khô nấm vài phút trước khi nấu.
Thêm đậu hũ non để canh nhiều đạm, giữ nước tương ở mức nhạt.

Mẹo nấu canh rau ngót nấm ngon

Chọn lá rau ngót non, tuốt bỏ cọng già để canh mềm và ngọt.
Nấu lửa nhỏ để nước canh trong và rau không bị thâm.

Câu hỏi thường gặp về canh rau ngót nấm

Canh rau ngót nấm có ăn chay được không?

Được. Công thức nêm bằng nước tương, không dùng thịt hay nước mắm. Muốn thêm đạm, cho thêm đậu hũ non vào nồi.

Rau ngót nấu canh thế nào để không bị thâm và đắng?

Chọn lá non, tuốt bỏ cọng già và không nấu quá lâu. Rau vừa mềm là tắt bếp, nấu lâu rau dễ thâm và có vị gắt.

Nấu canh rau ngót nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh rau ngót nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play