Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ hấp cà rốt nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ hấp cà rốt nấm
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 3 tai (≈ 30 g) Nấm hương tươi

Đậu hũ hấp cùng cà rốt và nấm hương, ướp gừng, rưới dầu nóng thơm hành lá. Món chay nhẹ bụng, làm nhanh cho bữa cơm hằng ngày. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 171 kcal.

171kcal
15,3 gđạm
12 gtinh bột
8,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ hấp cà rốt nấm là kiểu món chay quen thuộc trong bữa cơm gia đình, hợp những hôm muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ đầy. Miếng đậu mềm thấm vị gừng và nước tương, cà rốt ngọt nhẹ, nấm hương thơm dịu. Vì chỉ hấp rồi rưới một chút dầu nóng, món gần như không cần chiên xào, giữ được vị tươi của rau củ và dễ ăn cho cả người lớn tuổi.

Đậu hũ hấp cà rốt nấm bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ hấp cà rốt nấm theo công thức này có khoảng 171 kcal, gồm 15,3 g đạm, 12 g tinh bột và 8,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột26%
Chất béo41%

Năng lượng	171 kcal
Chất đạm	15,3 g
Tinh bột	12 g
Chất béo	8,6 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 171 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ hấp cà rốt nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ viên hấp	168 kcal	14,4 g	8,4 g
Mướp nhồi đậu hũ hấp	169 kcal	15,7 g	8,6 g
Chả đậu hũ hấp	170 kcal	14,7 g	8,4 g
Đậu hũ hấp cà rốt nấm	171 kcal	15,3 g	8,6 g
Bầu nhồi đậu hũ nấm	172 kcal	15,7 g	8,5 g
Cà tím nhồi đậu hũ hấp	175 kcal	15,4 g	8,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ hấp cà rốt nấm

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ hấp cà rốt nấm từng bước

Bước 1: Ướp đậu
Rửa đậu hũ, thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn, dùng 150 g. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Cà rốt thái lát mỏng, nấm hương tươi cắt đôi.
Nhận biết: Đậu thấm đều gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp đậu, cà rốt và nấm hương lên đĩa. Hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Đậu mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấp
Bước 3: Rưới dầu nóng
Rắc hành lá lên mặt, rưới nước tương và dầu vừa đun nóng. Dọn ngay khi còn bốc khói.
Nhận biết: Dậy mùi hành, gừng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ hấp cà rốt nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ hấp cà rốt nấm. Đậu hũ hấp cùng cà rốt và nấm hương, ướp gừng, rưới dầu nóng thơm hành lá. Món chay nhẹ bụng, làm nhanh cho bữa cơm hằng ngày.

Cách làm đậu hũ hấp cà rốt nấm ít calo hơn

Rưới dầu nóng ít hơn, chỉ cần vừa đủ dậy mùi hành.
Thêm nhiều nấm và cà rốt hơn, bớt nước tương để món nhẹ vị mặn.

Mẹo nấu đậu hũ hấp cà rốt nấm ngon

Thái cà rốt thật mỏng để chín cùng lúc với đậu.
Lót khăn dưới nắp xửng để hơi nước không nhỏ xuống làm loãng đĩa.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ hấp cà rốt nấm

Đậu hũ hấp nên dùng đậu loại nào?

Dùng đậu hũ trắng loại mềm vừa hoặc chắc, chưa chiên. Đậu quá non dễ vỡ khi bê đĩa, đậu chắc thì giữ dáng đẹp hơn.

Làm sao để đĩa đậu hấp không bị nhiều nước?

Thấm khô đậu trước khi ướp và đậy xửng bằng nắp có lót khăn. Nước tiết ra một ít là bình thường, có thể rưới lên cơm.

Nấu đậu hũ hấp cà rốt nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ hấp cà rốt nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play