Canh và súp

Canh măng đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh măng đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 100 g Măng tre tươi (luộc sơ); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh măng đậu hũ thanh đạm, măng giòn nhẹ, đậu hũ mềm béo, nước canh trong, nấu nhanh và ít dầu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 112 kcal.

112kcal
10,3 gđạm
8,3 gtinh bột
5,7 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh măng đậu hũ là món canh chay thanh đạm của mâm cơm miền Bắc. Măng tre tươi luộc sơ giữ độ giòn nhẹ, đậu hũ trắng thêm vị béo dịu, nước canh trong vắt thơm mùi hành lá và tiêu. Món chỉ dùng chút dầu phi hành, ít gia vị nên rất nhẹ bụng và dễ ăn cùng cơm trắng.

Canh măng đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh măng đậu hũ theo công thức này có khoảng 112 kcal, gồm 10,3 g đạm, 8,3 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột26%
Chất béo41%

Năng lượng	112 kcal
Chất đạm	10,3 g
Tinh bột	8,3 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	3,2 g
Đường	0 g

Đốt 112 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh măng đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g
Canh măng đậu hũ	112 kcal	10,3 g	5,7 g
Canh cải ngọt đậu hũ	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau cải	112 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh cải xanh đậu hũ	114 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ bắp cải	115 kcal	9,2 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh măng đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Măng tre tươi (luộc sơ)100 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh măng đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế măng, đậu hũ
Luộc sơ măng 5 phút rồi thái lát mỏng; cắt đậu hũ thành khối vuông. Chuẩn bị khoảng 180 g măng và đậu hũ, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Măng đều lát, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho măng và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, măng hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, măng mềm vừa.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh măng đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh măng đậu hũ. Canh măng đậu hũ thanh đạm, măng giòn nhẹ, đậu hũ mềm béo, nước canh trong, nấu nhanh và ít dầu.

Cách nấu canh măng đậu hũ ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính để canh nhẹ hơn.
Thêm nấm vào nồi để bát canh nhiều xơ và đậm vị hơn mà không cần thêm gia vị.

Mẹo nấu canh măng đậu hũ ngon

Luộc sơ măng rồi để ráo để bớt mùi hăng trước khi nấu.
Cắt đậu hũ khối lớn một chút để không bị nát.
Nêm nước tương nhạt tay, măng và đậu hũ đã có vị riêng.

Câu hỏi thường gặp về canh măng đậu hũ

Làm sao để măng tre bớt hăng khi nấu canh?

Luộc sơ măng rồi bỏ nước luộc, rửa lại với nước sạch và để ráo trước khi xào. Cách này giúp măng bớt hăng và giữ độ giòn.

Canh măng đậu hũ có ăn chay được không?

Được, vì món chỉ có măng, đậu hũ, hành lá và nước tương. Bạn chỉ cần chọn loại nước tương chay.

Nấu canh măng đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Canh măng đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play