Món mặn ăn với cơm

Cua rang muối nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cua rang muối nướng
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Thịt cua hoặc ghẹ; 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Tiêu đen xay; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cua ướp muối, tỏi, tiêu rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho vỏ xém thơm, thịt ngọt mọng. Cách làm nhẹ dầu của món cua rang muối quen thuộc. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 155 kcal.

155kcal
25,6 gđạm
1,5 gtinh bột
4,6 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 90.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cua rang muối thường nhiều dầu vì phải chiên hoặc xào lửa lớn. Bản nướng này dùng nồi chiên không dầu, chỉ cần phết một chút dầu là vỏ đã xém thơm, thịt vẫn mọng nước. Vị mặn của muối, cay nhẹ của tiêu và mùi tỏi nướng bám đều trên miếng cua. Món hợp đãi khách hoặc nhậu cuối tuần mà không lo ngán.

Cua rang muối nướng bao nhiêu calo?

Một phần cua rang muối nướng theo công thức này có khoảng 155 kcal, gồm 25,6 g đạm, 1,5 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm68%
Tinh bột4%
Chất béo28%

Năng lượng	155 kcal
Chất đạm	25,6 g
Tinh bột	1,5 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 155 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cua rang muối nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm đất rang muối nướng	134 kcal	26,4 g	2,7 g
Cua đồng rang muối	141 kcal	22,1 g	4,3 g
Cua rang muối nướng	155 kcal	25,6 g	4,6 g
Hàu nướng	157 kcal	14,7 g	6,5 g
Ghẹ rang muối nướng	158 kcal	25,7 g	4,6 g
Mực nướng sa tế nồi chiên	176 kcal	22,6 g	5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cua rang muối nướng

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ140 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cua rang muối nướng từng bước

Bước 1: Ướp cua
Ướp 140 g cua hoặc ghẹ với muối, tỏi và tiêu trong 10 phút cho thấm. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Cua thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên cua, nướng ở 200 °C trong 15 phút, lật cua giữa chừng. Cua chín khi vỏ đỏ cam, thịt đục, chọc vào không còn nước hồng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm mùi tỏi
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày món
Để cua nghỉ 2–3 phút cho thịt giữ nước rồi xếp ra đĩa, thêm ớt tươi thái lát.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cua rang muối nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cua rang muối nướng. Cua ướp muối, tỏi, tiêu rồi nướng bằng nồi chiên không dầu cho vỏ xém thơm, thịt ngọt mọng. Cách làm nhẹ dầu của món cua rang muối quen thuộc.

Cách làm cua rang muối nướng ít calo hơn

Dùng ít muối hơn và thêm tiêu, ớt để giữ vị đậm mà bớt mặn.
Ăn cùng salad hoặc dưa leo thay cơm để món nhẹ bụng hơn.

Mẹo nấu cua rang muối nướng ngon

Chọn cua hoặc ghẹ chắc thịt, cắt miếng đều tay để nướng chín cùng lúc.
Lau khô cua trước khi ướp để vỏ nướng xém đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về cua rang muối nướng

Cua nướng bao lâu thì chín?

Ở 200 °C, nướng khoảng 15 phút và lật giữa chừng. Nếu cua lớn hơn, nướng thêm vài phút cho đến khi vỏ đỏ cam, thịt đục.

Làm sao để cua không bị khô khi nướng?

Phết đều một lớp dầu mỏng, không nướng quá lâu và để nghỉ vài phút trước khi ăn. Cách này giữ nước ngọt trong thịt.

Nấu cua rang muối nướng mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn cua rang muối nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 155 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cua rang muối nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,6 g đạm, khoảng 66% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cua rang muối nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play