Món mặn ăn với cơm

Nghêu xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nghêu xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 2 tép (≈ 8 g) Tỏi; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nghêu xào tỏi nhanh gọn, thịt nghêu ngọt thơm mùi tỏi, ăn kèm rau thơm cho bữa cơm thêm tươi. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 148 kcal.

148kcal
17,7 gđạm
6,6 gtinh bột
5,4 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nghêu xào tỏi là món nhanh gọn quen thuộc của bữa cơm gia đình, làm chưa đến mười lăm phút. Tỏi phi thơm quyện với vị ngọt biển của nghêu, thêm rau thơm tươi và chút ớt cay nhẹ khiến món càng đưa cơm. Xào lửa lớn trong thời gian ngắn giúp thịt nghêu giữ độ mọng, cách làm chỉ cần rất ít dầu nên hợp với thực đơn lành mạnh.

Nghêu xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần nghêu xào tỏi theo công thức này có khoảng 148 kcal, gồm 17,7 g đạm, 6,6 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột18%
Chất béo33%

Năng lượng	148 kcal
Chất đạm	17,7 g
Tinh bột	6,6 g
Chất béo	5,4 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 148 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nghêu xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tép xào rau	146 kcal	21,4 g	4,9 g
Nghêu xào tỏi	148 kcal	17,7 g	5,4 g
Tôm xào khổ qua	148 kcal	21,8 g	4,7 g
Nghêu xào sả ớt	152 kcal	20,8 g	4,4 g
Sò điệp xào cần tây	153 kcal	22,1 g	1,8 g
Mực xào sa tế	158 kcal	16,6 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nghêu xào tỏi

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến130 g
Tỏi2 tép (≈ 8 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nghêu xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt rau vừa ăn. Ướp 130 g nghêu với tỏi và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào nghêu lửa lớn 2 phút. Cho rau thơm và ớt vào xào thêm 3 phút. Nghêu chín khi vỏ mở hết.
Nhận biết: Nghêu chín tới, rau còn giòn
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Thơm mùi tỏi
1 phút · lửa lớn

Nghêu xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nghêu xào tỏi. Nghêu xào tỏi nhanh gọn, thịt nghêu ngọt thơm mùi tỏi, ăn kèm rau thơm cho bữa cơm thêm tươi.

Cách làm nghêu xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu xuống mức vừa đủ tráng chảo và dùng chảo chống dính.
Thêm nhiều rau thơm và ăn kèm rau luộc để bữa ăn nhiều xơ, ít cơm trắng.

Mẹo nấu nghêu xào tỏi ngon

Dùng chảo thật nóng và xào lửa lớn để nghêu không ra nhiều nước.
Cho rau thơm vào sau cùng để giữ màu xanh và hương thơm.
Nêm nhẹ tay, vì nghêu đã có vị mặn tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về nghêu xào tỏi

Xào nghêu thế nào để không ra nhiều nước?

Dùng chảo nóng, lửa lớn và đừng xào quá lâu. Nghêu nên nhặt ráo nước trước khi xào.

Nghêu xào tỏi dùng rau thơm gì là hợp?

Rau răm, húng quế hoặc ngò gai đều hợp, mùi thơm giúp át tanh và làm món tươi hơn.

Nấu nghêu xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn nghêu xào tỏi được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 148 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nghêu xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play