Món mặn ăn với cơm

Nấm kim châm xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm kim châm xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm kim châm; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm kim châm xào tỏi lửa lớn, giữ độ giòn mềm của sợi nấm và thơm lừng mùi tỏi phi. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 149 kcal.

149kcal
6,4 gđạm
17,3 gtinh bột
8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm kim châm xào tỏi là món xào đơn giản nhất mà vẫn cuốn nhờ mùi tỏi phi thơm nức. Sợi nấm mảnh chín rất nhanh, vẫn giữ độ giòn nhẹ và vị ngọt thanh nên ăn cùng cơm nóng rất hợp. Cách làm chỉ dùng một chút dầu, nấu trong chưa đầy mười phút, phù hợp cho bữa tối vội hoặc cơm hộp văn phòng.

Nấm kim châm xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần nấm kim châm xào tỏi theo công thức này có khoảng 149 kcal, gồm 6,4 g đạm, 17,3 g tinh bột và 8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm15%
Tinh bột41%
Chất béo43%

Năng lượng	149 kcal
Chất đạm	6,4 g
Tinh bột	17,3 g
Chất béo	8 g
Chất xơ	5,9 g
Đường	0 g

Đốt 149 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm kim châm xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm linh chi xào	146 kcal	6,1 g	8,2 g
Nấm xào sả ớt	146 kcal	7,7 g	5,5 g
Nấm bào ngư xào nghệ	147 kcal	7,7 g	8,2 g
Nấm kim châm xào tỏi	149 kcal	6,4 g	8 g
Nấm mỡ xào rau củ	150 kcal	7,9 g	8,2 g
Nấm rơm xào sả ớt	153 kcal	8,7 g	8,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm kim châm xào tỏi

Số người ăn:

Nấm kim châm180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm kim châm xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa nhanh dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Tách nấm thành cụm vừa ăn, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Nhận biết: Nấm ráo, tách đều cụm
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm kim châm vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi băm vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Nấm chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng nhẹ, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Nấm kim châm xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm kim châm xào tỏi. Nấm kim châm xào tỏi lửa lớn, giữ độ giòn mềm của sợi nấm và thơm lừng mùi tỏi phi.

Cách làm nấm kim châm xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu xuống còn khoảng một nửa và dùng chảo chống dính.
Thêm một nắm rau cải hoặc rau muống vào cùng để bữa ăn nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu nấm kim châm xào tỏi ngon

Thả tỏi sau khi nấm đã săn lại để tỏi vàng thơm mà không bị đắng.
Đừng nêm muối hoặc nước tương quá sớm, nấm sẽ ra nước và mềm nhũn.

Câu hỏi thường gặp về nấm kim châm xào tỏi

Nấm kim châm xào có cần ngâm nước muối không?

Không cần ngâm lâu. Chỉ cần cắt gốc, rửa nhanh rồi để ráo, vì ngâm nấm lâu sẽ làm nấm hút nước và dễ nhũn khi xào.

Nên ăn nấm kim châm xào tỏi với món gì?

Hợp nhất là cơm trắng hoặc cơm gạo lứt cùng một bát canh rau. Bạn cũng có thể ăn kèm đậu hũ sốt cà để bữa chay đầy đủ hơn.

Nấu nấm kim châm xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm kim châm xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play