Món mặn ăn với cơm

Tôm rang me: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm rang me
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Tôm (bóc vỏ); 2 thìa cà phê (≈ 12 g) Me chín (lấy phần thịt); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm rang me chua ngọt đậm đà, thơm tỏi ớt và hành lá, xào lửa lớn nhanh tay. Món miền Nam đưa cơm, ít dầu. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
27,2 gđạm
10,4 gtinh bột
4,8 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm rang me là món đậm đà của người miền Nam, vị chua ngọt từ me chín quyện cùng tỏi, ớt thơm nồng. Tôm xào lửa lớn trong vài phút nên giữ được độ giòn ngọt, sốt me bám mỏng quanh vỏ. Bản này chỉ dùng chút dầu, me chín và nước mắm, không thêm nhiều đường, vừa đưa cơm vừa nhẹ miệng.

Tôm rang me bao nhiêu calo?

Một phần tôm rang me theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 27,2 g đạm, 10,4 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột21%
Chất béo22%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	27,2 g
Tinh bột	10,4 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm rang me với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng sa tế nồi chiên	176 kcal	22,6 g	5 g
Chả tôm xiên que nướng mè	178 kcal	26,9 g	4,2 g
Hàu nướng phô mai	179 kcal	17,3 g	7,7 g
Tôm rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Tôm tích rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Cua rang me nướng	190 kcal	24,6 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm rang me

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)130 g
Me chín (lấy phần thịt)2 thìa cà phê (≈ 12 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm rang me từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Cắt tôm vừa ăn, dằm nhuyễn me chín với chút nước. Ướp 130 g tôm với tỏi và ớt trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tôm lửa lớn 2 phút. Cho me và hành lá vào xào thêm 3 phút. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục.
Nhận biết: Tôm chín tới, còn giòn, sốt me bám đều.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Thơm me, tỏi.
1 phút · lửa lớn

Tôm rang me hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm rang me. Tôm rang me chua ngọt đậm đà, thơm tỏi ớt và hành lá, xào lửa lớn nhanh tay. Món miền Nam đưa cơm, ít dầu.

Cách làm tôm rang me ít calo hơn

Dùng đúng chút dầu và nêm nhạt nước mắm vì me đã đậm vị chua.
Ăn kèm nhiều rau sống và ít cơm hơn để món nhiều đạm, nhẹ calo.

Mẹo nấu tôm rang me ngon

Chọn me chín dẻo, thơm; me quá chua sẽ làm món gắt nên nêm nhạt tay.
Xào lửa lớn, nhanh tay để tôm không ra nước và vẫn giòn.

Câu hỏi thường gặp về tôm rang me

Tôm rang me nên dùng me chín hay me chua?

Me chín dẻo cho vị chua ngọt tự nhiên, dễ dằm nhuyễn. Me chua quá cần nêm nhạt hơn và thêm chút nước để dịu vị.

Làm sao để sốt me bám đều lên tôm?

Dằm me nhuyễn với chút nước, lọc bỏ xơ rồi cho vào chảo nóng, xào lửa lớn để sốt sệt lại bám vào tôm.

Nấu tôm rang me mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm rang me được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 187 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm rang me có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,2 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm rang me có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play