Món mặn ăn với cơm

Tôm tích rang me: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm tích rang me
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Tôm (bóc vỏ); 2 thìa cà phê (≈ 12 g) Me chín (lấy phần thịt); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm rang nhanh với sốt me chua ngọt tự nhiên, tỏi và ớt, ít dầu. Thịt tôm giòn ngọt, đậm đà ăn rất đưa cơm. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
27,2 gđạm
10,4 gtinh bột
4,8 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 65.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm rang me là món đậm vị miền Nam, kết hợp vị chua ngọt của me chín với tỏi, ớt và chút nước mắm. Cách làm xào nhanh trên lửa lớn giữ cho thịt tôm giòn ngọt, lớp sốt sánh nhẹ bám đều mà không cần nhiều dầu hay đường. Món rất đưa cơm, chỉ cần thêm đĩa rau luộc hoặc dưa leo là đã đủ bữa.

Tôm tích rang me bao nhiêu calo?

Một phần tôm tích rang me theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 27,2 g đạm, 10,4 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột21%
Chất béo22%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	27,2 g
Tinh bột	10,4 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm tích rang me với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng sa tế nồi chiên	176 kcal	22,6 g	5 g
Chả tôm xiên que nướng mè	178 kcal	26,9 g	4,2 g
Hàu nướng phô mai	179 kcal	17,3 g	7,7 g
Tôm tích rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Tôm rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Cua rang me nướng	190 kcal	24,6 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm tích rang me

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)130 g
Me chín (lấy phần thịt)2 thìa cà phê (≈ 12 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm tích rang me từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm
Cắt tôm vừa ăn, hành lá cắt khúc ngắn. Ướp 130 g tôm với tỏi, ớt trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống.
Nhận biết: Tôm ráo, miếng đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tôm lửa lớn 2 phút. Cho me chín đã dầm lấy nước và hành lá vào xào thêm 3 phút, đến khi tôm chuyển đỏ cam.
Nhận biết: Tôm chín tới, còn giòn.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Sốt me bám đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Tôm tích rang me hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm tích rang me. Tôm rang nhanh với sốt me chua ngọt tự nhiên, tỏi và ớt, ít dầu. Thịt tôm giòn ngọt, đậm đà ăn rất đưa cơm.

Cách làm tôm tích rang me ít calo hơn

Giữ lượng dầu ở mức 4 g như công thức và dùng chảo chống dính, không cần thêm dầu khi rang.
Thêm hành tây hoặc đậu que vào rang cùng để món nhiều rau, ăn ít cơm hơn vẫn no.

Mẹo nấu tôm tích rang me ngon

Dầm me chín với chút nước ấm rồi lọc bỏ hạt để sốt mịn, không lợn cợn xơ.
Xào lửa thật lớn và đừng cho quá nhiều tôm một lần, tôm sẽ không bị ra nước và nhão.

Câu hỏi thường gặp về tôm tích rang me

Sốt me rang tôm có cần thêm đường không?

Nếu me chín đủ ngọt thì không cần. Vị chua ngọt tự nhiên cộng với nước mắm đã tròn vị, me quá chua thì chỉ cần thêm chút nước ấm.

Làm sao để tôm rang me không bị ra nhiều nước?

Để tôm thật ráo, làm nóng chảo kỹ rồi xào lửa lớn, mỗi lần không cho quá nhiều. Cho nước me vào sau để sốt kịp sánh nhẹ.

Nấu tôm tích rang me mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm tích rang me được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 187 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm tích rang me có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,2 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm tích rang me có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play