Canh và súp

Canh khoai lang nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh khoai lang nấm
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ củ (≈ 100 g) Khoai lang; 5 tai (≈ 50 g) Nấm hương tươi

Canh khoai lang nấm hương ngọt dịu, khoai bùi mềm, nấm thơm, nước canh trong, ít dầu và dễ nấu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 125 kcal.

125kcal
3,2 gđạm
24,3 gtinh bột
2,3 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh khoai lang nấm là món canh chay đơn giản, ngọt dịu từ khoai và nấm hương. Củ khoai lang nấu mềm bùi, hơi sánh nhẹ nước canh, kết hợp mùi thơm của nấm tươi và hành lá. Món dùng rất ít dầu, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, hoặc dọn cùng cơm trắng và đồ kho mặn trong mâm cơm gia đình.

Canh khoai lang nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh khoai lang nấm theo công thức này có khoảng 125 kcal, gồm 3,2 g đạm, 24,3 g tinh bột và 2,3 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm10%
Tinh bột74%
Chất béo16%

Năng lượng	125 kcal
Chất đạm	3,2 g
Tinh bột	24,3 g
Chất béo	2,3 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 125 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh khoai lang nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rong biển khoai tây	117 kcal	4,4 g	2,3 g
Súp bông cải xanh chay	119 kcal	5,6 g	2,6 g
Canh khoai lang nấm	125 kcal	3,2 g	2,3 g
Súp bí đỏ	128 kcal	5,6 g	3,1 g
Canh khoai mỡ nấm	129 kcal	2,8 g	2,4 g
Canh chua rau củ	135 kcal	6,2 g	4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh khoai lang nấm

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai lang½ củ (≈ 100 g)
Nấm hương tươi5 tai (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh khoai lang nấm từng bước

Bước 1: Gọt khoai, thái nấm
Gọt vỏ khoai lang, thái miếng vừa ăn; thái lát nấm hương. Chuẩn bị khoảng 1 củ khoai lang và nấm, rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Khoai đều miếng, nấm sạch.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai lang và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, khoai hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, khoai mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh khoai lang nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh khoai lang nấm. Canh khoai lang nấm hương ngọt dịu, khoai bùi mềm, nấm thơm, nước canh trong, ít dầu và dễ nấu.

Cách nấu canh khoai lang nấm ít calo hơn

Giữ lượng dầu phi hành thật ít, vị ngọt của khoai và nấm đã đủ làm canh ngon.
Thêm đậu hũ non hoặc một ít thịt gà xé để tăng đạm, đồng thời bớt cơm trắng trong bữa.

Mẹo nấu canh khoai lang nấm ngon

Chọn khoai lang ruột vàng hoặc cam, thịt khoai sẽ mềm bùi và ngọt tự nhiên.
Thái khoai miếng vừa, không quá nhỏ để tránh nát nồi.
Nêm nước tương nhạt tay vì khoai và nấm đã ngọt sẵn.

Câu hỏi thường gặp về canh khoai lang nấm

Canh khoai lang có bị nát không?

Khoai lang dễ nát nếu thái nhỏ hoặc nấu quá lâu. Thái miếng vừa, nấu lửa nhỏ và không khuấy mạnh để miếng khoai còn nguyên.

Canh khoai lang nấm ăn kèm món gì?

Canh có vị ngọt nhẹ nên hợp với món mặn như cá kho, thịt kho hoặc đậu hũ sốt cà. Thêm đĩa rau luộc là bữa cơm đủ vị.

Nấu canh khoai lang nấm mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh khoai lang nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 125 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh khoai lang nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play