Rau, gỏi và món phụ

Bầu xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bầu xào tôm
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Bầu; 40 g Tôm (bóc vỏ); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bầu xào tôm ngọt thanh, bầu giòn mềm bên cạnh tôm đỏ cam săn chắc, món xào nhanh gọn cho bữa cơm. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 95 kcal.

95kcal
9,3 gđạm
5,9 gtinh bột
4,2 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bầu xào tôm là món xào quen thuộc ở miền Nam, bầu ngọt thanh, mát nhẹ ăn với cơm nóng rất đưa miệng. Tôm tươi cho vị ngọt đậm đà, chỉ cần tỏi, chút tiêu và nước mắm là đủ vị. Xào nhanh trên lửa lớn giúp bầu giữ độ giòn, tôm không bị dai, dầu dùng rất ít nên bữa ăn vẫn nhẹ nhàng. Món làm chưa đến 15 phút, tiện cho những hôm bận.

Bầu xào tôm bao nhiêu calo?

Một phần bầu xào tôm theo công thức này có khoảng 95 kcal, gồm 9,3 g đạm, 5,9 g tinh bột và 4,2 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột24%
Chất béo38%

Năng lượng	95 kcal
Chất đạm	9,3 g
Tinh bột	5,9 g
Chất béo	4,2 g
Chất xơ	0,7 g
Đường	0 g

Đốt 95 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh26 phút
Đạp xe nhẹ15 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bầu xào tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bầu xào tôm	95 kcal	9,3 g	4,2 g
Cải thảo xào sò điệp	103 kcal	9,9 g	2,4 g
Mướp xào tôm	115 kcal	12,3 g	4,6 g
Cải xoong xào tôm	121 kcal	19 g	3,8 g
Rau muống xào tôm	124 kcal	14,8 g	5 g
Măng tây xào tôm	134 kcal	18,7 g	2,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bầu xào tôm

Số người ăn:

Bầu130 g
Tôm (bóc vỏ)40 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bầu xào tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt tôm và bầu vừa ăn, ướp 170 g tôm và bầu với tỏi và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho tôm vào xào lửa lớn 2 phút, rồi cho bầu vào xào thêm 4 phút. Tôm chín khi đỏ cam, thịt săn lại.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, bầu còn hơi giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm tỏi.
1 phút · lửa lớn

Bầu xào tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bầu xào tôm. Bầu xào tôm ngọt thanh, bầu giòn mềm bên cạnh tôm đỏ cam săn chắc, món xào nhanh gọn cho bữa cơm.

Cách làm bầu xào tôm ít calo hơn

Giảm dầu và dùng chảo chống dính để xào, cho thêm một chút nước khi cần.
Tăng lượng tôm hoặc thêm đậu hũ non để có thêm đạm mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu bầu xào tôm ngon

Chọn bầu non, ruột chưa nhiều hạt để xào nhanh chín và ngọt nước.
Xào bầu lửa lớn, không đậy nắp để bầu không ra nhiều nước và bị nhũn.

Câu hỏi thường gặp về bầu xào tôm

Xào bầu sao cho không ra nhiều nước?

Cắt bầu đều, xào lửa lớn và không đậy nắp. Nêm nước mắm vào lúc cuối vì muối sẽ làm bầu tiết nước nếu cho sớm.

Có cần lột vỏ bầu không?

Bầu non chỉ cần gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài. Bầu già vỏ cứng thì nên gọt kỹ và bỏ phần ruột nhiều hạt.

Nấu bầu xào tôm mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Bầu xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play