Thực phẩm và lượng calo

Mướp luộc bao nhiêu calo?

Name: Mướp luộc
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 220 g Mướp hương (gọt vỏ)

Mướp hương non luộc mềm, giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên, không dầu, không muối, ăn kèm bữa cơm cho mát. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 44 kcal.

44kcal
2,6 gđạm
9,6 gtinh bột
0,4 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Mướp luộc là món rau đơn giản của bữa cơm Việt, nhất là những ngày hè oi bức. Mướp hương non luộc mềm giữ nguyên vị ngọt thanh, mát và nhẹ bụng, rất hợp ăn kèm món mặn đậm vị như cá kho, thịt kho. Không dầu, không nêm muối trong nước luộc nên món rất nhẹ, lại tiện làm trong vài phút.

Mướp luộc bao nhiêu calo?

Một phần mướp luộc theo công thức này có khoảng 44 kcal, gồm 2,6 g đạm, 9,6 g tinh bột và 0,4 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g mướp luộc có khoảng 20 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột73%
Chất béo7%

Năng lượng	44 kcal
Chất đạm	2,6 g
Tinh bột	9,6 g
Chất béo	0,4 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 44 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh12 phút
Đạp xe nhẹ7 phút
Bơi6 phút
Chạy bộ5 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mướp luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bầu luộc	36 kcal	1 g	0,2 g
Cải cúc luộc	36 kcal	3 g	0,2 g
Cải làn luộc	40 kcal	2,1 g	1,3 g
Măng tây luộc	40 kcal	4,3 g	0,4 g
Mướp luộc	44 kcal	2,6 g	0,4 g
Giá đỗ trụng	45 kcal	4,6 g	0,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu mướp luộc

Số người ăn:

Mướp hương (gọt vỏ)220 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến mướp luộc từng bước

Bước 1: Gọt, rửa, cân mướp
Chọn mướp hương non, gọt sạch vỏ và rãnh xơ, bỏ cuống, rửa sạch. Cân 220 g mướp sống rồi cắt khúc vừa ăn. Cân mướp trước khi luộc, đừng cân sau khi chín.
Nhận biết: Mướp sạch vỏ, không lẫn bầu, bí hay dưa leo
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc chín
Cho mướp vào nồi nhiều nước sôi sạch, không nêm muối, luộc 5–6 phút đến khi mềm chín, vớt ra để ráo. Bỏ nước luộc, không thêm dầu hay nước mắm khi nấu.
Nhận biết: Mướp xanh nhạt, hơi trong, ruột xốp mềm
6 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày dùng
Bày mướp ra đĩa, luộc xong còn khoảng 190 g vì mướp mất nước. Phần bày và dùng mất khoảng 3 phút, không cần nước chấm hay thêm gì.
Nhận biết: Đĩa mướp luộc nguyên vị
3 phút · không dùng nhiệt

Mướp luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mướp luộc. Mướp hương non luộc mềm, giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên, không dầu, không muối, ăn kèm bữa cơm cho mát.

Cách chế biến mướp luộc ít calo hơn

Ăn như món rau kèm, thay bớt phần cơm trong bữa chính.
Chấm nước mắm pha loãng hoặc muối vừng với lượng nhỏ để đỡ mặn.

Mẹo chọn và dùng mướp luộc ngon

Chọn mướp non, vỏ xanh nhạt, ít xơ để luộc mềm và ngọt.
Muốn đậm vị hơn, bạn chấm chút nước mắm chanh hoặc muối vừng, nhưng nhớ tính vào bữa ăn.

Câu hỏi thường gặp về mướp luộc

Luộc mướp bao lâu thì chín?

Khoảng 5–6 phút từ khi nước sôi là mướp mềm. Luộc quá lâu mướp sẽ nhũn và mất vị ngọt.

Mướp luộc chấm gì ngon?

Hợp với nước mắm tỏi ớt, muối vừng hoặc kho quẹt. Nếu ăn kiêng, chấm ít nước mắm pha loãng và thêm chút chanh.

Nấu mướp luộc mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn mướp luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 44 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play