Bữa sáng
Cháo sườn: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo sườn nấu nhừ từ gạo tẻ và thịt sườn róc xương, thơm hành tím, hạt cháo mềm mịn, ăn nóng rất ấm bụng. Làm trong khoảng 105 phút, dễ nấu, mỗi phần 377 kcal.
- 377kcal
- 13,7 gđạm
- 46,2 gtinh bột
- 14,4 gchất béo
Cháo sườn là món cháo nấu nhừ từ gạo tẻ và thịt sườn róc xương, nước cháo ngọt thơm tự nhiên. Hành tím phi thơm và hành lá rắc lên làm món thêm hấp dẫn. Hạt cháo mềm mịn, ăn nóng rất ấm bụng. Món quen thuộc với người Việt, hợp cho bữa sáng hay những ngày trời lạnh.
Cháo sườn bao nhiêu calo?
Một phần cháo sườn theo công thức này có khoảng 377 kcal, gồm 13,7 g đạm, 46,2 g tinh bột và 14,4 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 377 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 13,7 g |
| Tinh bột | 46,2 g |
| Chất béo | 14,4 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 377 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh103 phút
- Đạp xe nhẹ60 phút
- Bơi51 phút
- Chạy bộ45 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo sườn với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh đúc nóng | 376 kcal | 24,2 g | 5,7 g |
| Cháo sườn | 377 kcal | 13,7 g | 14,4 g |
| Bánh cuốn Hà Nội | 378 kcal | 20,6 g | 10,1 g |
| Bún mọc nạc nấm | 419 kcal | 31 g | 7 g |
| Cháo sườn bí đỏ | 430 kcal | 30 g | 14 g |
| Bánh đúc nóng thịt nạc | 440 kcal | 27 g | 12 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo sườn
- Gạo tẻ hạt dài (khô)½ chén (≈ 55 g)
- Sườn heo (phần thịt, sống)60 g
- Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Nước lọc350 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo sườn từng bước
Bước 1: Ngâm gạo, sơ chế sườn
Vo nhanh 55 g gạo, ngâm 30 phút rồi để ráo. Róc hết xương sườn, lấy 60 g thịt cả phần mỡ bám, cắt ba miếng. Băm 1 củ hành tím, thái 1 cây hành lá.
Nhận biết: Thịt không còn mảnh xương vụn.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu cháo cùng sườn
Cho gạo, thịt sườn và hành tím vào 350 ml nước, đun sôi rồi hạ lửa nấu 55–60 phút, thỉnh thoảng khuấy đáy. Thịt cần đạt 63 °C ở tâm, sau đó cứ tiếp tục nấu đến khi mềm nhừ.
Nhận biết: Gạo nở nhừ, thịt mềm, cháo không khét.
60 phút · sôi nhẹBước 3: Nêm và múc
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, cho hành lá vào cháo đang nóng, khuấy 30 giây rồi múc ra bát cùng ba miếng thịt. Để cháo nghỉ 3 phút cho bớt nóng rồi thưởng thức.
Nhận biết: Cháo sánh mềm, thịt không còn hồng.
2 phút · lửa nhỏ
Cách nấu cháo sườn ít calo hơn
- Chọn phần sườn nạc, bỏ bớt mỡ khi ninh để cháo nhẹ hơn.
- Thêm rau củ như cà rốt hoặc bí đỏ để cháo có thêm chất xơ.
Mẹo nấu cháo sườn ngon
- Ngâm gạo trước giúp cháo nhanh nhừ và mịn hơn.
- Khuấy đáy nồi thường xuyên, nhất là khi cháo bắt đầu sánh, để không bị khê.
- Hớt bọt trong mười phút đầu để cháo trong và thơm.
Câu hỏi thường gặp về cháo sườn
Cháo sườn nấu thế nào để nước ngọt và trong?
Chần sườn qua nước sôi để bỏ bọt bẩn, ninh liu riu rồi hớt bọt kỹ. Dùng nước ninh sườn nấu cháo để vị ngọt đậm đà.
Có cần róc xương sườn trước khi nấu không?
Bạn có thể ninh cả xương cho ngọt, sau đó róc thịt xé nhỏ rồi cho lại vào cháo. Cách này giúp bát cháo dễ ăn và nước ngọt hơn.
Nấu cháo sườn mất bao lâu?
Khoảng 105 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 60 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo sườn được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 377 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo sườn có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuMón ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
