Bữa sáng

Hủ tiếu tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu tôm
Prep time: 23 min
Cook time: 38 min
Total time: 76 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Bột gạo tẻ; 170 g Tôm biển (bóc vỏ, sống); 80 g Củ cải trắng (gọt vỏ); 50 g Giá đỗ; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 630 ml Nước lọc

Hủ tiếu tôm với sợi gạo tự tráng mảnh, tôm biển ngọt chắc, củ cải và giá trong nước dùng thanh nhẹ. Làm trong khoảng 76 phút, dễ nấu, mỗi phần 453 kcal.

453kcal
41,9 gđạm
63,3 gtinh bột
3,5 gchất béo

76 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu tôm là món nước thanh nhẹ, có vị ngọt của tôm biển và củ cải trắng. Sợi bột gạo tự tráng mảnh mềm, tôm chín chắc ngọt, giá giòn nhẹ và hành lá thơm. Tô hủ tiếu trong và thanh, hợp bữa sáng hay bữa chiều nhẹ nhàng, ăn nóng cùng ít ớt tươi và chanh càng ngon.

Hủ tiếu tôm bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu tôm theo công thức này có khoảng 453 kcal, gồm 41,9 g đạm, 63,3 g tinh bột và 3,5 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột56%
Chất béo7%

Năng lượng	453 kcal
Chất đạm	41,9 g
Tinh bột	63,3 g
Chất béo	3,5 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 453 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh123 phút
Đạp xe nhẹ72 phút
Bơi62 phút
Chạy bộ54 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Miến cua	437 kcal	31,7 g	2,6 g
Bánh canh tôm thịt	446 kcal	29,5 g	6,8 g
Bún riêu cua đồng	447 kcal	29,9 g	10,1 g
Bánh canh ghẹ Phan Thiết	449 kcal	31,7 g	4,7 g
Hủ tiếu tôm	453 kcal	41,9 g	3,5 g
Bánh canh tôm Phan Rang	468 kcal	34,8 g	6,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu tôm

Số người ăn:

Bột gạo tẻ65 g
Tôm biển (bóc vỏ, sống)170 g
Củ cải trắng (gọt vỏ)80 g
Giá đỗ50 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc630 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm, pha bột
Bỏ đầu, vỏ, đuôi và chỉ tôm để có 170 g. Hòa 65 g bột gạo với 175 ml nước, để bột nghỉ 15 phút. Trong lúc chờ, rửa và cắt rau, chuẩn bị gia vị; khâu này mất khoảng 13 phút.
Nhận biết: Tôm sạch, chỉ còn phần thịt.
13 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Tráng và cắt sợi
Quét đều ¼ thìa cà phê dầu lên chảo chống dính, tráng bột thành 4 lá mỏng, đậy nắp lửa nhỏ; cả lượt tráng mất khoảng 10 phút kể cả làm nóng chảo. Cắt các lá bánh thành sợi nhỏ 2 mm, mất khoảng 4 phút.
Nhận biết: Sợi dẹt nhỏ, mềm, không còn bột sống.
14 phút · lửa nhỏ
Bước 3: Nấu nước dùng
Nấu 450 ml nước với củ cải, hành tây, gừng, tỏi, ¼ thìa cà phê nước mắm và tiêu trong 15 phút đến khi củ cải mềm. Thêm giá, nấu sôi 9 phút cho chín kỹ.
Nhận biết: Nước dùng trong, giá chín kỹ.
24 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Nấu tôm, bày tô
Cho tôm vào nồi nấu khoảng 4 phút đến khi tâm đạt 63 °C, thịt hồng và trắng đục. Trong khoảng 6 phút cuối, xếp sợi hủ tiếu, tôm và rau vào tô, chan nước dùng, rắc hành lá và rau mùi đã rửa.
Nhận biết: Tôm chín đục, sợi hủ tiếu nóng mềm.
10 phút · sôi nhẹ

Hủ tiếu tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu tôm. Hủ tiếu tôm với sợi gạo tự tráng mảnh, tôm biển ngọt chắc, củ cải và giá trong nước dùng thanh nhẹ.

Cách nấu hủ tiếu tôm ít calo hơn

Giảm dầu và nấu nước dùng từ củ cải, hành tây, vỏ tôm để vị ngọt mà không cần bột nêm.
Tăng lượng giá, rau mùi, và ăn kèm chanh ớt để tô đầy rau, nhẹ hơn.

Mẹo nấu hủ tiếu tôm ngon

Tráng lá bánh thật mỏng để sợi mềm và nhanh chín.
Cho tôm vào sau cùng, vừa chín là tắt bếp để tôm giữ độ giòn ngọt.
Hớt bọt khi nấu nước dùng để nước trong.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu tôm

Nấu tôm trong tô hủ tiếu thế nào để tôm không bị dai?

Cho tôm vào cuối cùng, nấu đến khi thân tôm chuyển hồng và cong lại thì vớt ngay. Nấu quá lâu tôm sẽ khô và mất vị ngọt.

Nước dùng hủ tiếu tôm nên nấu từ gì?

Ninh củ cải trắng, hành tây và gừng cho ngọt thanh. Nếu có vỏ tôm, rang thơm rồi nấu cùng nước, lọc bỏ vỏ để nước thêm ngọt đậm.

Nấu hủ tiếu tôm mất bao lâu?

Khoảng 76 phút: chuẩn bị 23 phút, nấu 38 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 453 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu tôm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 41,9 g đạm, khoảng 37% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Hủ tiếu tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play