Món mặn ăn với cơm
Tôm xào hẹ: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm xào lá hẹ xanh với tỏi, xì dầu giảm muối và rất ít dầu. Hẹ thơm nồng quyện thịt tôm ngọt, ăn nhanh gọn. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 237 kcal.
- 237kcal
- 42 gđạm
- 5,8 gtinh bột
- 4,9 gchất béo
Tôm xào hẹ là món dân dã hợp cho những ngày cần bữa cơm nhanh. Lá hẹ có mùi thơm nồng đặc trưng, xào vừa chín tới cùng tôm ngọt tạo nên vị rất riêng, không cần nêm nhiều. Chỉ dùng một ít dầu, xì dầu giảm muối và tiêu, món nhẹ nhàng, nhiều đạm, ăn với cơm hay cuốn bánh tráng đều ngon.
Tôm xào hẹ bao nhiêu calo?
Một phần tôm xào hẹ theo công thức này có khoảng 237 kcal, gồm 42 g đạm, 5,8 g tinh bột và 4,9 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 237 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 42 g |
| Tinh bột | 5,8 g |
| Chất béo | 4,9 g |
| Chất xơ | 2,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 237 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh64 phút
- Đạp xe nhẹ38 phút
- Bơi32 phút
- Chạy bộ28 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm xào hẹ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm xào sả ớt | 220 kcal | 38 g | 4,5 g |
| Tôm rang muối | 232 kcal | 42 g | 5,7 g |
| Tôm xào hẹ | 237 kcal | 42 g | 4,9 g |
| Ốc bươu xào chuối đậu | 238 kcal | 22,1 g | 7,8 g |
| Mực xào cà chua | 244 kcal | 30,3 g | 5,9 g |
| Tôm xào bông cải | 258 kcal | 42,6 g | 5,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm xào hẹ
- Tôm biển (bóc vỏ, sống)190 g
- Lá hẹ33 nhánh (≈ 100 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
- Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Xì dầu giảm muối¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Nước lọc20 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm xào hẹ từng bước
Bước 1: Sơ chế tôm và hẹ
Bỏ đầu, vỏ, đuôi và chỉ tôm, lấy 190 g thịt sống. Nhặt, rửa 33 nhánh lá hẹ xanh rồi cắt đoạn 4 cm. Băm tỏi, chuẩn bị dầu, xì dầu và tiêu, tổng cộng khoảng 9 phút. Rau rửa dưới vòi nước sạch, để ráo.
Nhận biết: Lá hẹ dẹt, không lẫn bông hẹ hay hành lá.
9 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào tôm với hẹ
Phi thơm 1 tép tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho tôm và 20 ml nước vào đảo 6 phút đến khi tâm tôm đạt 63 °C. Thêm hẹ, ¼ thìa cà phê xì dầu và tiêu, xào 3 phút đến khi hẹ chín mềm. Giữ lại nước xào trong chảo.
Nhận biết: Tôm hồng đục, lá hẹ mềm xanh sẫm.
10 phút · lửa vừaBước 3: Bày món
Bày tôm, hẹ cùng nước xào ra đĩa, dùng nóng trong khoảng 5 phút. Không cần thêm muối hay nước mắm.
Nhận biết: Tôm và hẹ tơi, không có vỏ sắc.
5 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm xào hẹ ít calo hơn
- Dùng chảo chống dính và đúng 3 g dầu, nước trong chảo đủ để hẹ chín nên không cần thêm dầu.
- Ăn kèm nhiều dưa leo, cà chua thay vì cơm nhiều, bữa vẫn đạm cao mà nhẹ hơn.
Mẹo nấu tôm xào hẹ ngon
- Chỉ dùng lá hẹ, không dùng bông hẹ vì bông già và dai hơn, vị cũng khác.
- Cho hẹ vào sau cùng và xào nhanh để lá không bị nhũn mất màu.
Câu hỏi thường gặp về tôm xào hẹ
Xào hẹ thế nào để không bị nhũn và ra nước?
Cho hẹ vào sau cùng, xào lửa vừa khoảng 3 phút là chín mềm. Hẹ xào lâu sẽ ra nhiều nước và mất màu xanh.
Tôm xào hẹ ăn kèm với gì ngon?
Ăn với cơm trắng nóng hoặc cơm gạo lứt đều hợp. Thêm đĩa dưa leo hoặc cà chua để món đỡ nồng.
Nấu tôm xào hẹ mất bao lâu?
Khoảng 24 phút: chuẩn bị 14 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm xào hẹ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 237 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm xào hẹ có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 42 g đạm, khoảng 71% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm xào hẹ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
