Bữa sáng

Cháo vịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo vịt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 50 g) Gạo trắng (khô); 130 g Thịt vịt bỏ da và xương (sống); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 450 ml Nước lọc

Cháo vịt nạc bỏ da nấu cùng gừng, hành ngò; cháo sánh mềm, thịt ngọt, ít béo mà vẫn thơm đậm vị. Làm trong khoảng 65 phút, dễ nấu, mỗi phần 365 kcal.

365kcal
27,7 gđạm
42,8 gtinh bột
8,1 gchất béo

65 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo vịt là món cháo quen thuộc, thịt vịt nạc ngọt thơm nấu cùng gừng và hành ngò. Bỏ da vịt giúp nước cháo nhẹ hơn, ít béo mà vẫn đậm vị. Hạt cháo sánh mềm, rắc rau mùi và tiêu khi ăn nóng. Món ấm bụng, thường dùng vào bữa sáng hoặc những ngày trời lạnh.

Cháo vịt bao nhiêu calo?

Một phần cháo vịt theo công thức này có khoảng 365 kcal, gồm 27,7 g đạm, 42,8 g tinh bột và 8,1 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột48%
Chất béo21%

Năng lượng	365 kcal
Chất đạm	27,7 g
Tinh bột	42,8 g
Chất béo	8,1 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 365 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh99 phút
Đạp xe nhẹ58 phút
Bơi50 phút
Chạy bộ43 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo vịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh ướt lòng gà Đà Lạt	342 kcal	23,1 g	5,6 g
Miến gà Hà Nội	350 kcal	25,4 g	5,6 g
Bánh mì gà xé	360 kcal	31,7 g	8,4 g
Cháo vịt	365 kcal	27,7 g	8,1 g
Hủ tiếu nước gà rau cải	380 kcal	31,6 g	3,7 g
Phở gà gừng hành	388 kcal	35 g	4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo vịt

Số người ăn:

Gạo trắng (khô)½ chén (≈ 50 g)
Thịt vịt bỏ da và xương (sống)130 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc450 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo vịt từng bước

Bước 1: Sơ chế gạo và vịt
Vo nhanh 50 g gạo, để ráo. Lọc bỏ hết da, xương và mỡ thừa của vịt, lấy 130 g thịt, cắt miếng nhỏ. Thái khúc 1 cm gừng, 1 cây hành lá và 1 nhánh rau mùi. Dùng dao, thớt riêng cho thịt sống.
Nhận biết: Thịt vịt sạch, không còn da và mỡ.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc vịt
Cho vịt, gừng và 450 ml nước vào nồi, đun sôi nhẹ 10 phút. Hớt bọt để nước trong và giữ lại nước luộc để nấu cháo.
Nhận biết: Thịt săn lại, nước trong.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo vào nồi, nấu lửa nhỏ 38 phút, thỉnh thoảng khuấy đáy đến khi hạt gạo nở mềm. Thịt vịt phải đạt 74 °C ở tâm, đừng chỉ dựa vào màu. Nếu cháo cạn, thêm chút nước lọc.
Nhận biết: Cháo sánh, gạo mềm nhừ, vịt chín mềm.
38 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Nêm và bày
Nêm ¼ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu, cho hành lá và rau mùi vào, khuấy đều rồi múc ra bát.
Nhận biết: Cháo thơm gừng, vị vừa ăn.
2 phút · sôi nhẹ

Cháo vịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo vịt. Cháo vịt nạc bỏ da nấu cùng gừng, hành ngò; cháo sánh mềm, thịt ngọt, ít béo mà vẫn thơm đậm vị.

Cách nấu cháo vịt ít calo hơn

Bỏ da vịt và hớt sạch váng mỡ khi nấu.
Thêm rau mùi, hành lá nhiều để cháo thơm mà không cần nêm nhiều.

Mẹo nấu cháo vịt ngon

Chọn thịt đùi hoặc ức vịt để dễ lọc da, thịt mềm và ít mỡ.
Gừng giúp khử mùi vịt; thái sợi mỏng để gừng tỏa thơm đều.

Câu hỏi thường gặp về cháo vịt

Cháo vịt làm sao để hết mùi hôi?

Dùng gừng đập dập và chà thịt với muối trước khi nấu, rửa nhiều lần. Chần vịt qua nước sôi để bỏ bọt bẩn cũng giúp bớt mùi.

Nên dùng phần thịt vịt nào để nấu cháo?

Phần thịt ức hoặc đùi bỏ da và xương là ngon và nhẹ hơn. Thịt vịt xé sợi nhỏ sẽ dễ ăn hơn khi cho vào cháo.

Nấu cháo vịt mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 50 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo vịt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 365 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo vịt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,7 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cháo vịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play