Bữa sáng
Mì xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mì trứng xào cải thìa, cà rốt, nấm hương trên lửa lớn, giữ rau giòn và ngọt. Món chay nhanh, ít dầu. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 366 kcal.
- 366kcal
- 12,1 gđạm
- 59,4 gtinh bột
- 9,7 gchất béo
Mì xào rau củ là món nhanh gọn cho những bữa không cần thịt, chỉ vài phút đã có đĩa mì thơm tỏi, nhiều màu sắc. Cải thìa giòn ngọt, cà rốt và nấm hương thơm quyện sợi mì trứng, nêm chút nước tương cho đậm đà. Cách làm này dùng ít dầu, xào lửa lớn nhanh tay nên rau vẫn giòn, món nhẹ bụng mà vẫn no.
Mì xào rau củ bao nhiêu calo?
Một phần mì xào rau củ theo công thức này có khoảng 366 kcal, gồm 12,1 g đạm, 59,4 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 366 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12,1 g |
| Tinh bột | 59,4 g |
| Chất béo | 9,7 g |
| Chất xơ | 5,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 366 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh100 phút
- Đạp xe nhẹ58 phút
- Bơi50 phút
- Chạy bộ44 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mì xào rau củ với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bánh cuốn thanh trì | 347 kcal | 6,5 g | 4,3 g |
| Bánh mì nướng xốt cà | 349 kcal | 13,2 g | 4,9 g |
| Cháo yến mạch | 358 kcal | 17,1 g | 11,1 g |
| Mì xào rau củ | 366 kcal | 12,1 g | 9,7 g |
| Cháo nấm | 376 kcal | 17,8 g | 8,8 g |
| Xôi gấc | 381 kcal | 7 g | 6,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mì xào rau củ
- Mì trứng (đã luộc chín)200 g
- Cải thìa80 g
- Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
- Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Tỏi1 tép (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mì xào rau củ từng bước
Bước 1: Sơ chế
Cắt cải thìa, cà rốt và nấm vừa ăn, đều nhau. Băm tỏi. Rửa rau kỹ dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ cắt đều miếng.
20 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt và nấm vào xào lửa lớn 2 phút. Cho cải thìa và mì vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn ra đĩa khi còn nóng.
Nhận biết: Mì thấm màu, thơm tỏi.
1 phút · lửa lớn
Cách làm mì xào rau củ ít calo hơn
- Tăng lượng cải thìa và nấm, giảm bớt mì để đĩa mì nhiều rau, ít năng lượng hơn.
- Thêm đậu hũ hoặc trứng luộc ăn kèm để bữa ăn nhiều đạm hơn mà không cần tăng dầu.
Mẹo nấu mì xào rau củ ngon
- Chảo thật nóng rồi mới xào để rau giòn, không ra nước.
- Cho cải thìa vào sau để rau không bị nhũn.
- Nêm nước tương cuối cùng, nếm trước khi thêm để không bị mặn.
Câu hỏi thường gặp về mì xào rau củ
Mì xào rau củ có ăn chay được không?
Món này không dùng thịt cá, nhưng mì trứng có trứng. Nếu ăn chay thuần, hãy chọn mì không trứng và dùng nước tương chay.
Xào mì thế nào để rau còn giòn, mì không nát?
Xào rau lửa lớn trong thời gian ngắn, luộc mì vừa chín tới và để thật ráo. Cho mì vào cuối rồi đảo nhẹ tay để sợi mì không bị nát.
Nấu mì xào rau củ mất bao lâu?
Khoảng 27 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 7 phút.
Đang giảm cân có ăn mì xào rau củ được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 366 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mì xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
