Bữa sáng

Cháo bò băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo bò băm
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 55 g) Gạo tẻ hạt dài (khô); 100 g Thăn bò (sống, bỏ mỡ); 1 củ (≈ 10 g) Hành tím (bóc vỏ); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 350 ml Nước lọc

Cháo gạo nấu nhừ cùng gừng và hành tím, thêm thăn bò tự băm nấu chín kỹ. Món cháo thơm, ấm bụng, nhiều đạm. Làm trong khoảng 90 phút, dễ nấu, mỗi phần 362 kcal.

362kcal
26,4 gđạm
47 gtinh bột
7,2 gchất béo

90 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cháo bò băm là bữa sáng đậm đà và đủ đầy của nhiều gia đình: cháo gạo nấu nhừ, thơm gừng, hành tím, cùng thịt bò thăn băm mềm ngọt. Bò được cho vào cháo đang sôi nhẹ rồi khuấy tơi, nấu chín kỹ để thịt mềm mà không dai. Món ít dầu, giàu đạm, dễ tiêu, hợp những buổi sáng lạnh hoặc khi cần bữa ăn nóng, no lâu mà không nặng bụng.

Cháo bò băm bao nhiêu calo?

Một phần cháo bò băm theo công thức này có khoảng 362 kcal, gồm 26,4 g đạm, 47 g tinh bột và 7,2 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột52%
Chất béo18%

Năng lượng	362 kcal
Chất đạm	26,4 g
Tinh bột	47 g
Chất béo	7,2 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 362 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh99 phút
Đạp xe nhẹ57 phút
Bơi49 phút
Chạy bộ43 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo bò băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo bò băm	362 kcal	26,4 g	7,2 g
Bún thịt bò Hà Nội	383 kcal	30,2 g	4,3 g
Miến thịt bò	388 kcal	22,2 g	6,1 g
Miến xào thịt bò	388 kcal	16,9 g	7,9 g
Cháo bò hạt sen	468 kcal	33 g	12 g
Phở bò bắp non gừng	511 kcal	42,5 g	13,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo bò băm

Số người ăn:

Gạo tẻ hạt dài (khô)½ chén (≈ 55 g)
Thăn bò (sống, bỏ mỡ)100 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo bò băm từng bước

Bước 1: Ngâm gạo, băm bò
Vo nhanh 55 g gạo, ngâm 30 phút rồi để ráo. Băm nhỏ 100 g thăn bò đã bỏ mỡ, để riêng ngăn mát. Băm 1 củ hành tím, khúc 1 cm gừng và thái 1 cây hành lá.
Nhận biết: Gạo ráo, thịt bò băm giữ lạnh, không chạm vào rau đã rửa.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu gạo nhừ
Phi hành tím, gừng với ¼ thìa cà phê dầu trong nồi, cho gạo và 350 ml nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa sôi nhẹ, nấu 35–40 phút, khuấy cả đáy nồi cho tới khi hạt gạo nhừ mềm. Không chắt bớt nước.
Nhận biết: Cháo mềm sánh, không còn lõi gạo hay cháy đáy.
40 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu bò băm chín
Cho bò băm vào cháo đang sôi nhẹ, khuấy cho tơi, nấu 5–7 phút tới khi thịt đạt 71 °C ở tâm, không chỉ nhìn màu mặt thịt. Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, thêm hành lá rồi múc cả phần nước cháo. Không ăn bò băm còn tái.
Nhận biết: Thịt nâu chín đều, cháo nóng đều.
7 phút · sôi nhẹ

Cháo bò băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo bò băm. Cháo gạo nấu nhừ cùng gừng và hành tím, thêm thăn bò tự băm nấu chín kỹ. Món cháo thơm, ấm bụng, nhiều đạm.

Cách nấu cháo bò băm ít calo hơn

Giảm một nửa lượng dầu phi hành hoặc chỉ dùng gừng, hành tím phi khô trong chảo.
Thêm rau củ băm nhỏ như cà rốt vào cháo, bò thăn thật nạc để cháo nhiều xơ, ít béo.

Mẹo nấu cháo bò băm ngon

Ngâm gạo trước 30 phút để cháo nhừ nhanh và mịn hơn.
Khuấy cho bò tơi khi vừa cho vào, tránh vón cục khó chín đều.
Nấu bò băm chín kỹ rồi mới ăn, đừng trộn bò sống vào cháo đã nguội.

Câu hỏi thường gặp về cháo bò băm

Nấu cháo bò băm thế nào để thịt không dai?

Băm thịt nhỏ, cho vào khi cháo sôi nhẹ rồi khuấy tơi, chỉ nấu vài phút đến khi chín. Nấu quá lâu thịt bò sẽ bị khô và dai.

Cháo bò băm nên ăn kèm gì?

Rắc thêm hành lá, tiêu và vài lát gừng, có thể thêm rau thơm. Vắt chút chanh hoặc thêm ớt nếu thích vị tươi hơn.

Nấu cháo bò băm mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 45 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo bò băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 362 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo bò băm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,4 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cháo bò băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play