EatClean.live Tải app
Gà tiên Yên hấp – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Gà tiên Yên hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Gà ta Tiên Yên ướp gừng, muối rồi hấp, thịt chắc ngọt, chấm muối tiêu chanh, rắc hành lá thơm, không dùng dầu. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 242 kcal.

  • 242kcal
  • 23,9 gđạm
  • 3,4 gtinh bột
  • 15,1 gchất béo
  • 37 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 55.000đ/phần
  • Món miền Bắc

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Gà Tiên Yên là giống gà ta nuôi thả đồi ở Quảng Ninh, thịt săn chắc, ít mỡ và ngọt đậm. Cách ăn đơn giản nhất là hấp cùng gừng, rắc hành lá rồi chấm muối tiêu chanh để giữ trọn vị. Món không cần dầu, ít gia vị nên hợp người thích ăn thanh đạm, ăn kèm cơm nóng và rau luộc.

Gà tiên Yên hấp bao nhiêu calo?

Một phần gà tiên Yên hấp theo công thức này có khoảng 242 kcal, gồm 23,9 g đạm, 3,4 g tinh bột và 15,1 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm39%
  • Tinh bột6%
  • Chất béo55%
Năng lượng242 kcal
Chất đạm23,9 g
Tinh bột3,4 g
Chất béo15,1 g
Chất xơ0,7 g
Đường0 g

Đốt 242 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh66 phút
  • Đạp xe nhẹ38 phút
  • Bơi33 phút
  • Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà tiên Yên hấp với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Gà đồi Yên Thế hấp hành232 kcal23 g14,5 g
Gà hấp muối sả237 kcal36 g8,2 g
Gà tiên Yên hấp242 kcal23,9 g15,1 g
Gà hấp muối243 kcal39,4 g8,2 g
Gà hấp xì dầu248 kcal41,4 g6,8 g
Gà hấp hành258 kcal43,6 g7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà tiên Yên hấp

Số người ăn:
  • Thịt gà ta (để da, bỏ xương)120 g
  • Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
  • Hành lá3 cây (≈ 15 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà tiên Yên hấp từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế và ướp

    Rửa sạch, thấm khô 120 g thịt gà ta bỏ xương. Ướp với gừng và muối trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.

    Nhận biết: Thịt thấm gia vị

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp gà

    Xếp gà lên đĩa, hấp trên nước đang sôi 25 phút. Gà chín khi đo ở phần dày nhất đạt 74 °C.

    Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong

    25 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, dọn kèm muối tiêu chanh.

    Nhận biết: Món nóng, thơm hành

    2 phút · không dùng nhiệt
Gà tiên Yên hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Gà tiên Yên hấp. Gà ta Tiên Yên ướp gừng, muối rồi hấp, thịt chắc ngọt, chấm muối tiêu chanh, rắc hành lá thơm, không dùng dầu.

Cách làm gà tiên Yên hấp ít calo hơn

  • Bỏ bớt da và mỡ thừa trước khi hấp.
  • Chấm muối tiêu chanh nhạt và ăn kèm nhiều rau luộc, giảm cơm.

Mẹo nấu gà tiên Yên hấp ngon

  • Gà ta thịt chắc nên chặt miếng vừa ăn và hấp đủ thời gian.
  • Nước tiết ra khi hấp rất ngọt, dùng chan cơm hoặc nấu canh.
  • Pha chấm muối tiêu chanh thật nhạt để vị gà là chính.

Câu hỏi thường gặp về gà tiên Yên hấp

Gà Tiên Yên khác gà ta thường thế nào?

Gà Tiên Yên nuôi thả đồi nên thịt săn, ít mỡ và ngọt đậm hơn gà nuôi nhốt. Vì vậy hấp lên rất ngọt, không cần nêm nhiều.

Hấp gà ta có cần đợi nước sôi mới cho vào không?

Nên đợi nước sôi hẳn để hơi nước nóng ngay, thịt chín nhanh và giữ được nước ngọt. Đậy nắp kín trong lúc hấp.

Nấu gà tiên Yên hấp mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 27 phút.

Gà tiên Yên hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,9 g đạm, khoảng 40% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Các món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm gà tiên Yên hấp với rau và canh gì?

Nộm hoa chuối tai heoNộm hoa chuối tai heo175 kcal · 14,8 g đạmNộm rau câuNộm rau câu106 kcal · 3,9 g đạmNộm rau má đậu phộngNộm rau má đậu phộng171 kcal · 6,3 g đạmNộm rau muốngNộm rau muống210 kcal · 11,4 g đạmCanh rau củ nấmCanh rau củ nấm76 kcal · 3,7 g đạmCanh rau củ thập cẩmCanh rau củ thập cẩm139 kcal · 6,6 g đạmCanh rau đay mướpCanh rau đay mướp101 kcal · 9,4 g đạmCanh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm

Món tương tự gà tiên Yên hấp

Gà hấp muốiGà hấp muối243 kcal · 39,4 g đạmGà hấp muối sảGà hấp muối sả237 kcal · 36 g đạmGà hấp xì dầuGà hấp xì dầu248 kcal · 41,4 g đạmGà đồi Yên Thế hấp hànhGà đồi Yên Thế hấp hành232 kcal · 23 g đạmGà hấp hànhGà hấp hành258 kcal · 43,6 g đạmGà hấp lá chanhGà hấp lá chanh225 kcal · 40,8 g đạmGà tre Bến Tre hấpGà tre Bến Tre hấp223 kcal · 21,9 g đạmGà hấp muối Hải NamGà hấp muối Hải Nam212 kcal · 30,1 g đạm

Món ngon khác từ thịt gà

Gà nấu nước dừaGà nấu nước dừa211 kcal · 25,3 g đạmGà nướng cơm lamGà nướng cơm lam310 kcal · 27,1 g đạmGà nướng đất sétGà nướng đất sét203 kcal · 28,2 g đạmGà nướng lá chanhGà nướng lá chanh205 kcal · 28,2 g đạmGà nướng lá éGà nướng lá é229 kcal · 30,6 g đạmGà nướng mật ongGà nướng mật ong258 kcal · 41 g đạmGà nướng mật ong lá mắc mậtGà nướng mật ong lá mắc mật211 kcal · 30,4 g đạmGà nướng muối ớtGà nướng muối ớt242 kcal · 40,8 g đạm

Món mặn ít calo hơn gà tiên Yên hấp

Đậu hũ kho đậu phộngĐậu hũ kho đậu phộng205 kcal · 16,4 g đạmĐậu hũ Tứ Xuyên nướngĐậu hũ Tứ Xuyên nướng205 kcal · 18 g đạmGà nướng muối ớt Tây NguyênGà nướng muối ớt Tây Nguyên205 kcal · 27,8 g đạmMực xào dứaMực xào dứa205 kcal · 20,3 g đạmNấm bào ngư xào xốt mèNấm bào ngư xào xốt mè205 kcal · 17,8 g đạmTrứng chưng cá basaTrứng chưng cá basa205 kcal · 22,9 g đạm