Bữa sáng

Cháo gà ác: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cháo gà ác
Prep time: 32 min
Cook time: 12 min
Total time: 44 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ chén (≈ 45 g) Gạo tẻ (khô); 70 g Thịt gà ta (để da, bỏ xương); khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 2 tai (≈ 20 g) Nấm hương tươi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 380 ml Nước lọc

Cháo gạo nhừ nấu cùng gà ác mềm ngọt, nấm hương thơm và gừng ấm. Món bồi bổ nhẹ nhàng, rất hợp những ngày trời lạnh. Làm trong khoảng 44 phút, dễ nấu, mỗi phần 314 kcal.

314kcal
17,8 gđạm
39,5 gtinh bột
9,2 gchất béo

44 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Gà ác là loại gà nhỏ, thịt mềm và ngọt, thường được nấu cháo để bồi bổ vào những ngày trở trời. Cháo gà ác nấu cùng nấm hương và gừng cho nước ngọt thanh, mùi thơm ấm. Cách làm này ít dầu, nêm nhẹ, chỉ dùng thịt gà và nấm nên bát cháo dễ tiêu mà vẫn đậm đà.

Cháo gà ác bao nhiêu calo?

Một phần cháo gà ác theo công thức này có khoảng 314 kcal, gồm 17,8 g đạm, 39,5 g tinh bột và 9,2 g chất béo — bằng khoảng 16% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột51%
Chất béo27%

Năng lượng	314 kcal
Chất đạm	17,8 g
Tinh bột	39,5 g
Chất béo	9,2 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 314 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh85 phút
Đạp xe nhẹ50 phút
Bơi43 phút
Chạy bộ37 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cháo gà ác với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo yến mạch thịt gà	257 kcal	21,5 g	6 g
Cháo gà nấm	268 kcal	18,2 g	3,4 g
Cháo gà Hội an	287 kcal	23,7 g	4,7 g
Cháo gà	313 kcal	24,6 g	2,5 g
Cháo gà ác	314 kcal	17,8 g	9,2 g
Miến gà Hà Nội	350 kcal	25,4 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cháo gà ác

Số người ăn:

Gạo tẻ (khô)½ chén (≈ 45 g)
Thịt gà ta (để da, bỏ xương)70 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nấm hương tươi2 tai (≈ 20 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước lọc380 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cháo gà ác từng bước

Bước 1: Nấu cháo
Vo 45 g gạo, cho vào nồi với 380 ml nước. Nấu lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng khuấy cho gạo nhừ.
Nhận biết: Hạt gạo nở bung, cháo sánh.
32 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Sơ chế và nấu gà
Làm sạch 70 g gà ác, chặt nhỏ, ướp với gừng, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm. Thái nấm hương rồi cho cùng gà vào nấu chín. Thịt gà chín khi tâm đạt 74 °C. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà chín mềm, nấm thơm.
10 phút · lửa vừa
Bước 3: Hoàn thiện
Múc cháo ra tô, xếp gà và nấm lên trên, rắc hành lá và tiêu. Dọn nóng.
Nhận biết: Cháo nóng thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Cháo gà ác hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cháo gà ác. Cháo gạo nhừ nấu cùng gà ác mềm ngọt, nấm hương thơm và gừng ấm. Món bồi bổ nhẹ nhàng, rất hợp những ngày trời lạnh.

Cách nấu cháo gà ác ít calo hơn

Bỏ da gà và nêm nhạt, dùng nấm và gừng để tạo vị đậm đà.
Thêm rau cải hoặc cà rốt vào cháo để nhiều rau củ hơn.

Mẹo nấu cháo gà ác ngon

Chặt gà thành miếng nhỏ để nhanh chín và dễ ăn.
Ướp gà với gừng giúp bớt mùi và thêm ấm bụng.
Nấm hương tươi thái mỏng sẽ nhanh ngọt nước hơn.

Câu hỏi thường gặp về cháo gà ác

Nấu cháo gà ác thế nào cho thịt mềm, nước ngọt?

Chặt gà nhỏ, ướp gừng rồi nấu lửa nhỏ cùng nấm hương cho ra vị ngọt. Đừng đun sôi mạnh để thịt khỏi dai.

Gà ác có cần sơ chế đặc biệt không?

Nên chà muối và gừng rồi rửa sạch để bớt mùi. Rửa tay và dụng cụ kỹ sau khi chạm vào gà sống.

Nấu cháo gà ác mất bao lâu?

Khoảng 44 phút: chuẩn bị 32 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn cháo gà ác được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 314 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cháo gà ác có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play