Món mặn ăn với cơm

Gà xào bông cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà xào bông cải
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); 60 g Súp lơ trắng; 60 g Bông cải xanh; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ức gà xào nhanh cùng súp lơ trắng và bông cải xanh, còn giòn ngọt, ít dầu, nấu chỉ trong chưa đầy 20 phút. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 187 kcal.

187kcal
23,8 gđạm
8,5 gtinh bột
6,8 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà xào bông cải là món cơm nhanh và quen thuộc trong bếp Việt hiện đại, hợp người bận rộn. Ức gà ít béo xào cùng súp lơ trắng và bông cải xanh, giữ được độ giòn ngọt của rau, chỉ nêm nước tương và dùng chút dầu. Một chảo là đủ cho bữa ăn nhiều đạm, nhiều chất xơ, ăn kèm cơm gạo lứt hoặc tự dùng làm bữa chính.

Gà xào bông cải bao nhiêu calo?

Một phần gà xào bông cải theo công thức này có khoảng 187 kcal, gồm 23,8 g đạm, 8,5 g tinh bột và 6,8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột18%
Chất béo32%

Năng lượng	187 kcal
Chất đạm	23,8 g
Tinh bột	8,5 g
Chất béo	6,8 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 187 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà xào bông cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà xào rau muống	182 kcal	24,2 g	7 g
Gà xào bông cải	187 kcal	23,8 g	6,8 g
Gà xào đậu que	189 kcal	23,1 g	6,7 g
Gà xào lá chanh	193 kcal	24,3 g	9 g
Gà xào nghệ	199 kcal	24,3 g	9 g
Gà xào sả	204 kcal	24,5 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà xào bông cải

Số người ăn:

Ức gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
Súp lơ trắng60 g
Bông cải xanh60 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà xào bông cải từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt ức gà thành lát mỏng, tách súp lơ và bông cải thành cành nhỏ vừa ăn. Ướp 90 g ức gà với tỏi băm và tiêu trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà và rau cắt đều miếng
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ức gà lửa lớn 2 phút. Cho súp lơ và bông cải vào xào thêm 5 phút. Gà chín khi đo ở miếng dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn
7 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Gà xào bông cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà xào bông cải. Ức gà xào nhanh cùng súp lơ trắng và bông cải xanh, còn giòn ngọt, ít dầu, nấu chỉ trong chưa đầy 20 phút.

Cách làm gà xào bông cải ít calo hơn

Tăng lượng bông cải và súp lơ, giữ nguyên ức gà để món nhiều chất xơ hơn.
Dùng đúng lượng dầu nhỏ trong chảo chống dính, nêm nước tương nhạt tay.

Mẹo nấu gà xào bông cải ngon

Giữ lửa lớn và xào nhanh để bông cải không nhũn.
Chần sơ bông cải trong nước sôi 1 phút rồi xào sẽ chín đều và xanh đẹp.
Ức gà thái mỏng ngang thớ để mềm, ít bị dai.

Câu hỏi thường gặp về gà xào bông cải

Xào bông cải sao cho vẫn xanh và giòn?

Xào lửa lớn, không đậy nắp và không xào quá lâu. Chần sơ trong nước sôi khoảng 1 phút rồi xào cũng giúp rau giữ màu.

Ức gà xào có bị khô dai không?

Thái mỏng ngang thớ, ướp nhẹ và xào nhanh lửa lớn là thịt sẽ mềm. Đừng để gà trong chảo quá lâu.

Nấu gà xào bông cải mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn gà xào bông cải được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 187 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà xào bông cải có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,8 g đạm, khoảng 51% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà xào bông cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play