Món mặn ăn với cơm

Gà xào đậu que: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà xào đậu que
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); 120 g Đậu que; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ức gà xào đậu que giòn ngọt, thơm tỏi, nêm nước tương nhẹ, ít dầu, xào nhanh gọn cho bữa cơm bận rộn. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 189 kcal.

189kcal
23,1 gđạm
9,9 gtinh bột
6,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 35.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu que xào thịt là món rau quen thuộc của bữa cơm Việt, giòn ngọt và dễ ăn. Phiên bản này dùng ức gà ít béo, xào nhanh với tỏi và chút nước tương nên ít dầu mà vẫn đậm đà. Đậu que giàu chất xơ, nấu nhanh gọn trong vài phút, hợp bữa cơm trưa văn phòng hoặc bữa tối nhẹ nhàng ăn cùng cơm gạo lứt.

Gà xào đậu que bao nhiêu calo?

Một phần gà xào đậu que theo công thức này có khoảng 189 kcal, gồm 23,1 g đạm, 9,9 g tinh bột và 6,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột21%
Chất béo31%

Năng lượng	189 kcal
Chất đạm	23,1 g
Tinh bột	9,9 g
Chất béo	6,7 g
Chất xơ	3,4 g
Đường	0 g

Đốt 189 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh51 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà xào đậu que với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Gà xào rau muống	182 kcal	24,2 g	7 g
Gà xào bông cải	187 kcal	23,8 g	6,8 g
Gà xào đậu que	189 kcal	23,1 g	6,7 g
Gà xào lá chanh	193 kcal	24,3 g	9 g
Gà xào nghệ	199 kcal	24,3 g	9 g
Gà xào sả	204 kcal	24,5 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà xào đậu que

Số người ăn:

Ức gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
Đậu que120 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà xào đậu que từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt ức gà thành lát mỏng, bẻ đậu que thành khúc vừa ăn. Ướp 90 g ức gà với tỏi băm và tiêu trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà và đậu cắt đều miếng
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ức gà lửa lớn 2 phút. Cho đậu que vào xào thêm 4 phút. Gà chín khi đo ở miếng dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Đậu chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm
1 phút · lửa lớn

Gà xào đậu que hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà xào đậu que. Ức gà xào đậu que giòn ngọt, thơm tỏi, nêm nước tương nhẹ, ít dầu, xào nhanh gọn cho bữa cơm bận rộn.

Cách làm gà xào đậu que ít calo hơn

Tăng lượng đậu que, giữ nguyên lượng ức gà để món nhiều rau hơn.
Dùng chảo chống dính và đúng lượng dầu nhỏ, nêm nước tương nhạt.

Mẹo nấu gà xào đậu que ngon

Đậu que phải xào chín kỹ, không nên ăn đậu còn sống.
Bẻ đậu thành khúc đều nhau để chín cùng lúc.
Xào lửa lớn, không đậy nắp để đậu giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về gà xào đậu que

Đậu que xào mấy phút thì chín?

Khoảng 4 phút lửa lớn là đậu chín tới, còn giòn. Đậu que cần chín kỹ, đừng ăn khi còn sống hay quá tái.

Làm sao để đậu que xào không bị thâm?

Xào lửa lớn, không đậy nắp, nêm nước tương sau cùng. Có thể chần nhanh đậu trong nước sôi rồi vớt ra nước đá để giữ màu.

Nấu gà xào đậu que mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn gà xào đậu que được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 189 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà xào đậu que có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,1 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Gà xào đậu que có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play