Bữa sáng

Hủ tiếu cần thơ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Hủ tiếu cần thơ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Bún gạo khô; 50 g Tôm (bóc vỏ); 35 g Thịt heo nạc; 40 g Giá đỗ; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 340 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh

Hủ tiếu Cần Thơ với sợi mềm dai, tôm, thịt nạc, giá và hành lá trong nước dùng xương ngọt thanh, thêm chút chanh cho tươi vị. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 418 kcal.

418kcal
27,5 gđạm
60,3 gtinh bột
6,5 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hủ tiếu Cần Thơ là món sáng quen thuộc của miền Tây sông nước: sợi hủ tiếu mềm dai, tôm đỏ, thịt nạc thái mỏng, giá và hành lá thơm trong nước dùng ngọt thanh từ xương. Bản của EatClean dùng nước dùng đã hớt sạch mỡ, chỉ phi hành với một chút dầu và vắt thêm chanh cho tươi vị. Tô hủ tiếu nhờ vậy nhẹ bụng nhưng vẫn đậm đà, hợp cho bữa sáng trước giờ đi làm.

Hủ tiếu cần thơ bao nhiêu calo?

Một phần hủ tiếu cần thơ theo công thức này có khoảng 418 kcal, gồm 27,5 g đạm, 60,3 g tinh bột và 6,5 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột59%
Chất béo14%

Năng lượng	418 kcal
Chất đạm	27,5 g
Tinh bột	60,3 g
Chất béo	6,5 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 418 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh114 phút
Đạp xe nhẹ66 phút
Bơi57 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hủ tiếu cần thơ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bún bung dọc mùng	414 kcal	25,2 g	8,7 g
Bún mọc nấm	416 kcal	26 g	9,2 g
Hủ tiếu cần thơ	418 kcal	27,5 g	6,5 g
Bún mọc Hà Nội	423 kcal	26,4 g	9,3 g
Hủ tiếu gõ Sài Gòn	423 kcal	23,4 g	8,4 g
Hủ tiếu xương Cà Mau	426 kcal	23,5 g	9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hủ tiếu cần thơ

Số người ăn:

Bún gạo khô65 g
Tôm (bóc vỏ)50 g
Thịt heo nạc35 g
Giá đỗ40 g
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)340 ml
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu hủ tiếu cần thơ từng bước

Bước 1: Luộc tôm và thịt
Luộc 35 g thịt heo nạc trong nước sôi 10 phút, đến khi tâm thịt đạt 63 °C. Luộc riêng 50 g tôm 2 phút đến khi đỏ cam. Vớt ra, thái thịt mỏng.
Nhận biết: Thịt trắng, tôm đỏ cam.
12 phút · sôi mạnh
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun sôi nhẹ 340 ml nước dùng xương đã hớt mỡ, nêm 1 thìa cà phê nước mắm. Phi hành với ¾ thìa cà phê dầu rồi cho vào nồi.
Nhận biết: Nước trong, ngọt thơm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Luộc hủ tiếu
Luộc 65 g hủ tiếu khô 6–8 phút đến khi sợi mềm dai, vớt ráo. Trụng giá thật nhanh trong nước sôi.
Nhận biết: Sợi mềm, không còn lõi cứng.
8 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày tô
Cho hủ tiếu vào tô, xếp tôm, thịt, giá và hành lá lên trên rồi chan nước dùng đang sôi. Vắt chanh khi ăn.
Nhận biết: Tô nóng hổi, thơm hành.
2 phút · sôi mạnh

Hủ tiếu cần thơ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hủ tiếu cần thơ. Hủ tiếu Cần Thơ với sợi mềm dai, tôm, thịt nạc, giá và hành lá trong nước dùng xương ngọt thanh, thêm chút chanh cho tươi vị.

Cách nấu hủ tiếu cần thơ ít calo hơn

Giảm hủ tiếu còn khoảng 50 g khô và thêm nhiều giá, rau cải để bát vẫn đầy đặn mà nhẹ hơn.
Hớt thật sạch mỡ trên nước dùng và chỉ phi hành với một lượng dầu rất nhỏ.

Mẹo nấu hủ tiếu cần thơ ngon

Chan nước dùng thật sôi để tô hủ tiếu nóng đến thìa cuối.
Trụng giá chỉ vài giây để giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về hủ tiếu cần thơ

Nấu nước dùng hủ tiếu sao cho trong và ngọt?

Chần xương qua nước sôi trước khi hầm, sau đó hầm lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt, hớt mỡ nổi. Nêm nước mắm sau cùng, vừa đủ để vị ngọt của xương và tôm vẫn nổi rõ.

Hủ tiếu Cần Thơ ăn kèm rau gì?

Giá đỗ trụng, hành lá và vài lát chanh là đủ. Bạn có thể thêm ớt tươi hoặc rau thơm theo khẩu vị của mình.

Nấu hủ tiếu cần thơ mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 20 phút.

Đang giảm cân có ăn hủ tiếu cần thơ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 418 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Hủ tiếu cần thơ có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,5 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Hủ tiếu cần thơ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play