Bữa sáng

Bánh đa tôm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bánh đa tôm
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 55 g Bún gạo khô; 70 g Tôm (bóc vỏ); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 40 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 310 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bánh đa tôm với tôm tươi, cà chua và cải xanh trong nước dùng xương ngọt thanh, rắc hành lá và rau thơm. Món sáng nấu nhanh, ít dầu. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 351 kcal.

351kcal
24,2 gđạm
52,6 gtinh bột
4,3 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bánh đa tôm là biến tấu nhẹ nhàng của món bánh đa miền Bắc: tôm tươi bóc vỏ, nấu cùng cà chua trong nước dùng xương ngọt thanh. Cà chua cho vị chua dịu và màu đỏ nhạt rất bắt mắt, cải xanh chần giòn thêm rau, còn sợi bánh đa dai dai hút nước dùng. Nấu chưa tới nửa tiếng, ít dầu, hợp bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Bánh đa tôm bao nhiêu calo?

Một phần bánh đa tôm theo công thức này có khoảng 351 kcal, gồm 24,2 g đạm, 52,6 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột61%
Chất béo11%

Năng lượng	351 kcal
Chất đạm	24,2 g
Tinh bột	52,6 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 351 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh96 phút
Đạp xe nhẹ56 phút
Bơi48 phút
Chạy bộ42 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh đa tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo cua	338 kcal	29,5 g	2,4 g
Hủ tiếu nước tôm rau cải	341 kcal	29 g	1,4 g
Miến cua Hải phòng	349 kcal	23,2 g	6,6 g
Bánh đa tôm	351 kcal	24,2 g	4,3 g
Bún sứa	369 kcal	22,5 g	4,5 g
Cháo tôm	375 kcal	33,7 g	3,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh đa tôm

Số người ăn:

Bún gạo khô55 g
Tôm (bóc vỏ)70 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt40 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)310 ml
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bánh đa tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 70 g tôm, bóc vỏ; thái cà chua. Ướp tôm với chút tiêu nếu thích. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, thấm gia vị
không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, đổ 310 ml nước dùng xương vào, thêm cà chua, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 8 phút. Cho tôm vào nấu tới khi đỏ cam, chín hoàn toàn.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trụng bún
Trụng bún gạo khô trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ráo cho vào tô.
Nhận biết: Sợi mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày tô
Xếp tôm và cải xanh lên sợi, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô nóng, thơm
2 phút · sôi mạnh

Bánh đa tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh đa tôm. Bánh đa tôm với tôm tươi, cà chua và cải xanh trong nước dùng xương ngọt thanh, rắc hành lá và rau thơm. Món sáng nấu nhanh, ít dầu.

Cách nấu bánh đa tôm ít calo hơn

Tăng thêm tôm và rau cải, giảm phần bún để bữa ăn nhiều đạm và nhiều rau hơn.
Phi hành bằng ít dầu, hớt kỹ mỡ nước dùng xương và giảm chút nước mắm.

Mẹo nấu bánh đa tôm ngon

Chọn tôm còn nguyên đầu, thịt chắc và vỏ bóng; bóc vỏ và bỏ chỉ lưng cho sạch.
Cho tôm vào nấu sau cùng để tôm ngọt và không bị dai.
Chần cải sát lúc dọn để cải giữ được màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về bánh đa tôm

Nấu tôm trong bánh đa sao cho tôm ngọt và không dai?

Cho tôm vào cuối khi nước dùng đang sôi nhẹ, nấu tới khi tôm chuyển đỏ cam là tắt bếp. Nấu lâu hơn tôm sẽ dai và mất vị ngọt.

Nước dùng bánh đa tôm có cần hầm xương không?

Có hầm xương sẽ ngọt đậm hơn, nhưng bạn có thể dùng nước hầm sẵn hoặc nấu nhanh với đầu tôm và cà chua cũng ngon.

Nấu bánh đa tôm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh đa tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 351 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh đa tôm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,2 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bánh đa tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Calo các món bánh Việt: bánh cuốn, bánh canh, bánh bèo Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play