Thực phẩm và lượng calo

Măng tây luộc bao nhiêu calo?

Name: Măng tây luộc
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Măng tây (đã luộc chín, để ráo)

Măng tây luộc vừa chín, xanh giòn, ăn không cần dầu hay sốt. Món rau nhanh gọn, nhẹ bụng. Làm trong khoảng 14 phút, dễ nấu, mỗi phần 40 kcal.

40kcal
4,3 gđạm
7,4 gtinh bột
0,4 gchất béo

14 phút
Dễ nấu
Khoảng 32.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách chế biến

Măng tây luộc là cách đơn giản nhất để thưởng thức loại rau thanh nhã này: chỉ cần vài phút trong nồi nước sôi là có phần thân mềm ngọt, ngọn xanh mượt. Không dầu, không bơ, không sốt nên bạn cảm nhận rõ vị tươi tự nhiên của măng. Món hợp làm rau ăn kèm cá hấp, ức gà áp chảo hay trứng luộc.

Măng tây luộc bao nhiêu calo?

Một phần măng tây luộc theo công thức này có khoảng 40 kcal, gồm 4,3 g đạm, 7,4 g tinh bột và 0,4 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g măng tây luộc có khoảng 22 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột59%
Chất béo7%

Năng lượng	40 kcal
Chất đạm	4,3 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	0,4 g
Chất xơ	3,6 g
Đường	0 g

Đốt 40 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh11 phút
Đạp xe nhẹ6 phút
Bơi5 phút
Chạy bộ5 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo măng tây luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bí đao luộc	35 kcal	1 g	0,5 g
Bầu luộc	36 kcal	1 g	0,2 g
Cải cúc luộc	36 kcal	3 g	0,2 g
Măng tây luộc	40 kcal	4,3 g	0,4 g
Cải làn luộc	40 kcal	2,1 g	1,3 g
Mướp luộc	44 kcal	2,6 g	0,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu măng tây luộc

Số người ăn:

Măng tây (đã luộc chín, để ráo)180 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến măng tây luộc từng bước

Bước 1: Nhặt măng tây
Chọn măng tây tươi, bẻ bỏ phần gốc già rồi rửa sạch. Chuẩn bị dư một chút để sau khi luộc còn đủ 180 g măng chín.
Nhận biết: Cuống non, sạch; ngọn còn nguyên.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc và để ráo
Đun nước sạch, không nêm muối, luộc măng khoảng 3–5 phút tùy cỡ cho đến khi chín mềm vừa. Cả quá trình nấu khoảng 6 phút. Vớt để ráo, không ngâm dầu hay bơ.
Nhận biết: Ngọn xanh, thân chín mềm nhưng vẫn giữ hình.
6 phút · sôi mạnh
Bước 3: Cân và bày
Cân lấy 180 g măng đã luộc chín, để ráo rồi bày ra đĩa trong 3 phút cuối. Phần dư để riêng. Không thêm sốt hay nước chấm.
Nhận biết: Chỉ có măng tây luộc, không topping.
3 phút · không dùng nhiệt

Măng tây luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Măng tây luộc. Măng tây luộc vừa chín, xanh giòn, ăn không cần dầu hay sốt. Món rau nhanh gọn, nhẹ bụng.

Cách chế biến măng tây luộc ít calo hơn

Giữ cách luộc với nước lã, không thêm bơ hay dầu, chấm nước tương pha loãng hoặc vắt chanh cho đậm vị.
Ăn kèm ức gà luộc hoặc trứng luộc để thêm đạm cho bữa ăn.

Mẹo chọn và dùng măng tây luộc ngon

Bẻ măng tây bằng hai tay, nó sẽ tự gãy ở chỗ giữa phần non và phần gốc già.
Đừng luộc quá lâu, măng sẽ mất màu xanh và bị nhũn.
Thả măng vào nước đá ngay sau khi vớt nếu muốn giữ màu xanh tươi và độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về măng tây luộc

Luộc măng tây thế nào để giữ màu xanh?

Cho măng vào nước sôi, luộc đến khi vừa chín mềm rồi vớt ra ngay. Bạn có thể ngâm nhanh vào nước lạnh để dừng quá trình chín và giữ màu xanh.

Măng tây luộc ăn kèm với gì cho ngon?

Măng tây hợp với trứng luộc, cá hồi áp chảo hoặc ức gà. Nếu thích thêm vị, bạn có thể chấm chút nước tương giảm muối hoặc vắt vài giọt chanh.

Nấu măng tây luộc mất bao lâu?

Khoảng 14 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn măng tây luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 40 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Bảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play