Canh và súp

Canh hến nấu rau: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh hến nấu rau
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 60 g Rau muống; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh hến nấu rau muống thanh mát, hến ngọt nước, gừng thơm nhẹ, nấu nhanh mà đậm vị quê nhà. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 91 kcal.

91kcal
11,1 gđạm
5,3 gtinh bột
3 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh hến nấu rau muống là món canh bình dân khắp miền Trung và miền Nam, nấu mất chưa đến nửa giờ. Hến cho vị ngọt thanh, rau muống giòn nhẹ, thêm chút gừng và hành lá làm dịu mùi tanh. Món gần như không dầu mỡ, chỉ phi hành bằng lượng dầu rất nhỏ, vừa nhẹ bụng vừa dễ ăn trong những ngày trời nóng.

Canh hến nấu rau bao nhiêu calo?

Một phần canh hến nấu rau theo công thức này có khoảng 91 kcal, gồm 11,1 g đạm, 5,3 g tinh bột và 3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột23%
Chất béo29%

Năng lượng	91 kcal
Chất đạm	11,1 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	3 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 91 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh25 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh hến nấu rau với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải thảo nấu tôm	90 kcal	13,7 g	2,5 g
Canh hến nấu rau	91 kcal	11,1 g	3 g
Canh mồng tơi nấu tôm	92 kcal	14,7 g	2,6 g
Canh rau dền nấu tôm	92 kcal	14,7 g	2,6 g
Canh tôm nấu bí xanh	92 kcal	13 g	2,6 g
Canh tôm nấu rau đay	92 kcal	14,7 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh hến nấu rau

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến70 g
Rau muống60 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh hến nấu rau từng bước

Bước 1: Ngâm hến, nhặt rau
Ngâm 70 g hến trong nước sạch cho nhả cát rồi rửa kỹ. Nhặt rau muống, cắt khúc dài 4 cm. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Hến sạch cát, rau ráo nước.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào hến
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu cùng chút gừng, cho hến vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm mùi gừng, hến săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 5 phút. Hến phải chín kỹ.
Nhận biết: Nước canh trong, hến chín.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Thả rau, rắc hành
Cho rau muống vào, nấu thêm 1 phút, rắc hành lá rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau còn xanh, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh hến nấu rau hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh hến nấu rau. Canh hến nấu rau muống thanh mát, hến ngọt nước, gừng thơm nhẹ, nấu nhanh mà đậm vị quê nhà.

Cách nấu canh hến nấu rau ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống một nửa hoặc xào hến bằng chảo chống dính, canh vẫn thơm nhờ gừng.
Thêm nhiều rau muống hơn để bát canh đầy đặn, ít calo hơn mà vẫn no.

Mẹo nấu canh hến nấu rau ngon

Chỉ nấu rau muống khoảng 1 phút để rau giòn và giữ màu xanh.
Gừng đập dập sẽ khử mùi tanh của hến tốt hơn gừng thái lát.
Nêm nước mắm nhạt tay vì hến đã ngọt và hơi mặn sẵn.

Câu hỏi thường gặp về canh hến nấu rau

Nấu canh hến với rau muống có bị thâm rau không?

Rau muống chỉ cần nấu rất nhanh rồi tắt bếp, không đun lại nhiều lần thì rau sẽ xanh. Đun lâu hoặc đậy kín nắp dễ làm rau thâm.

Canh hến nên ăn nóng hay nguội?

Nên ăn nóng ngay sau khi nấu để hến mềm ngọt và rau còn giòn. Để nguội hến dễ dai, canh có mùi tanh nhẹ.

Nấu canh hến nấu rau mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.

Đang giảm cân có ăn canh hến nấu rau được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 91 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh hến nấu rau có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play