EatClean.live Tải app
Nấm xào lá lốt – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Nấm xào lá lốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Nấm mỡ xào với lá lốt và rau thơm, thơm nồng đặc trưng, hợp ăn kèm cơm hoặc bún miền Bắc. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 127 kcal.

  • 127kcal
  • 7,8 gđạm
  • 9,6 gtinh bột
  • 8,2 gchất béo
  • 12 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 24.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Lá lốt thường gắn với món bò cuốn lá lốt, nhưng khi xào với nấm mỡ lại cho một món chay mới lạ mà rất thơm. Nấm mỡ giòn ngọt, lá lốt và rau thơm tạo mùi hăng nhẹ đặc trưng, thêm chút tỏi và nước tương là đủ đậm vị. Món ít dầu, nấu nhanh, ăn nóng với cơm hoặc bún đều hợp.

Nấm xào lá lốt bao nhiêu calo?

Một phần nấm xào lá lốt theo công thức này có khoảng 127 kcal, gồm 7,8 g đạm, 9,6 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm22%
  • Tinh bột27%
  • Chất béo51%
Năng lượng127 kcal
Chất đạm7,8 g
Tinh bột9,6 g
Chất béo8,2 g
Chất xơ3,1 g
Đường0 g

Đốt 127 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh35 phút
  • Đạp xe nhẹ20 phút
  • Bơi17 phút
  • Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm xào lá lốt với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Nấm rơm xào sả122 kcal8,6 g4,8 g
Nấm đùi gà xào tỏi124 kcal6,5 g3 g
Nấm mỡ xào tỏi126 kcal7,3 g8,1 g
Nấm xào lá lốt127 kcal7,8 g8,2 g
Nấm mỡ xào sả135 kcal7,4 g8,1 g
Nấm mộc nhĩ xào140 kcal5,7 g7,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm xào lá lốt

Số người ăn:
  • Nấm mỡ12 tai (≈ 180 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 5 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)7 nhánh (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm xào lá lốt từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Rửa lá lốt và rau thơm dưới vòi nước chảy, để ráo rồi thái sợi. Cắt nấm mỡ thành lát vừa ăn, tỏi băm nhỏ.

    Nhận biết: Nấm và rau đều sợi, đều lát

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào lửa lớn

    Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm mỡ vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi, lá lốt và rau thơm vào xào thêm 4 phút.

    Nhận biết: Nấm chín tới, lá lốt thơm

    6 phút · lửa lớn

  3. Bước 3: Nêm và bày

    Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Nấm bóng, thơm lá lốt

    1 phút · lửa lớn
Nấm xào lá lốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Nấm xào lá lốt. Nấm mỡ xào với lá lốt và rau thơm, thơm nồng đặc trưng, hợp ăn kèm cơm hoặc bún miền Bắc.

Cách làm nấm xào lá lốt ít calo hơn

  • Giảm dầu và dùng chảo chống dính.
  • Thêm đậu hũ chiên áp chảo để tăng đạm thực vật.

Mẹo nấu nấm xào lá lốt ngon

  • Cho lá lốt vào sau cùng để giữ màu xanh và mùi thơm.
  • Chọn lá lốt non, lá to, màu xanh đậm, không úa.

Câu hỏi thường gặp về nấm xào lá lốt

Xào nấm với lá lốt có bị hăng không?

Lá lốt có mùi hăng nhẹ đặc trưng nhưng khi xào sẽ dịu và thơm. Nếu chưa quen, bạn giảm lượng lá lốt và tăng rau thơm.

Nấm xào lá lốt nên ăn với gì?

Ăn với cơm trắng nóng hoặc cuốn bánh tráng, bún tươi và rau sống. Chấm thêm chút muối tiêu chanh cũng ngon.

Nấu nấm xào lá lốt mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm xào lá lốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm nấm xào lá lốt với rau và canh gì?

Mướp đắng xào trứngMướp đắng xào trứng131 kcal · 7,8 g đạmMướp hương nhồi tôm hấpMướp hương nhồi tôm hấp95 kcal · 15,1 g đạmMướp hương xào timMướp hương xào tim151 kcal · 13,5 g đạmMướp xàoMướp xào76 kcal · 2,9 g đạmCanh chua bạc hà nấmCanh chua bạc hà nấm112 kcal · 4,9 g đạmCanh chua bông so đũa tômCanh chua bông so đũa tôm141 kcal · 17,2 g đạmCanh chua bông súngCanh chua bông súng123 kcal · 12,3 g đạmCanh chua cá bông lauCanh chua cá bông lau170 kcal · 17 g đạm

Món tương tự nấm xào lá lốt

Nấm mỡ xào tỏiNấm mỡ xào tỏi126 kcal · 7,3 g đạmNấm đùi gà xào tỏiNấm đùi gà xào tỏi124 kcal · 6,5 g đạmNấm rơm xào sảNấm rơm xào sả122 kcal · 8,6 g đạmNấm mỡ xào sảNấm mỡ xào sả135 kcal · 7,4 g đạmNấm mộc nhĩ xàoNấm mộc nhĩ xào140 kcal · 5,7 g đạmNấm rơm xào tỏiNấm rơm xào tỏi140 kcal · 8,4 g đạmNấm tuyết xàoNấm tuyết xào140 kcal · 4,6 g đạmNấm bào ngư xào tỏiNấm bào ngư xào tỏi142 kcal · 7,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Thanh long ruột trắngThanh long ruột trắng77 kcal · 1,4 g đạmVảiVải99 kcal · 1,2 g đạmVichyssoise – súp khoai tây tỏi tây kem chuaVichyssoise – súp khoai tây tỏi tây kem chua95 kcal · 2 g đạmVú sữaVú sữa93 kcal · 1,2 g đạmXà láchXà lách15 kcal · 1,4 g đạmXà lách trộn dầu giấmXà lách trộn dầu giấm106 kcal · 3,9 g đạmXoài chínXoài chín90 kcal · 1,2 g đạmXoài lạc trộn chanhXoài lạc trộn chanh191 kcal · 4 g đạm

Món mặn ít calo hơn nấm xào lá lốt

Nghêu luộc chấm mắm gừngNghêu luộc chấm mắm gừng107 kcal · 17,1 g đạmNấm bào ngư nướngNấm bào ngư nướng106 kcal · 7,5 g đạmTôm hấp gừng hànhTôm hấp gừng hành106 kcal · 22,9 g đạmNấm bào ngư hấp gừng (chay)Nấm bào ngư hấp gừng (chay)105 kcal · 10,2 g đạmNấm mối khoNấm mối kho105 kcal · 7,7 g đạmTôm luộc chấm mắm gừngTôm luộc chấm mắm gừng104 kcal · 22,6 g đạm