Canh và súp

Súp khoai lang chay: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp khoai lang chay
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 củ (≈ 150 g) Khoai lang; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi

Súp khoai lang chay xay nhuyễn, ngọt bùi tự nhiên, béo mịn mà không cần kem. Màu vàng cam ấm áp, ăn là thấy dễ chịu. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
3,4 gđạm
35,1 gtinh bột
2,2 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Khoai lang vốn gần gũi với bữa ăn Việt, từ khoai luộc đến canh khoai. Làm thành súp, củ khoai ngọt bùi hòa với hành tây và tỏi thơm, xay thật mịn cho bát súp sánh mượt như có kem, nhưng thực ra không hề dùng sữa hay bơ. Món rất hợp cho buổi sáng lạnh hoặc bữa tối nhẹ, nhất là khi bạn muốn ăn tinh bột chậm cho no lâu.

Súp khoai lang chay bao nhiêu calo?

Một phần súp khoai lang chay theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 3,4 g đạm, 35,1 g tinh bột và 2,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm8%
Tinh bột81%
Chất béo11%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	3,4 g
Tinh bột	35,1 g
Chất béo	2,2 g
Chất xơ	5,3 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp khoai lang chay với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Canh nấm kim châm	156 kcal	13 g	6,3 g
Canh miến nấm chay	165 kcal	7,1 g	4,8 g
Súp gà chay nấm	165 kcal	13,8 g	4,3 g
Súp khoai lang chay	169 kcal	3,4 g	2,2 g
Canh khoai mỡ	172 kcal	2,9 g	2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp khoai lang chay

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Khoai lang1 củ (≈ 150 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp khoai lang chay từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ khoai lang thái miếng nhỏ, thái hành tây; chuẩn bị riêng khoảng 1 củ khoai lang, hành và tỏi. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Khoai và hành sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành tây, tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho khoai lang vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, khoai hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút đến khi khoai mềm nhừ.
Nhận biết: Khoai mềm, nước trong.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xay mịn và dọn
Xay nhuyễn súp, nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp mịn, vàng cam, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp khoai lang chay hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp khoai lang chay. Súp khoai lang chay xay nhuyễn, ngọt bùi tự nhiên, béo mịn mà không cần kem. Màu vàng cam ấm áp, ăn là thấy dễ chịu.

Cách nấu súp khoai lang chay ít calo hơn

Giảm bớt lượng khoai lang và thêm cà rốt hoặc bí đỏ để súp ít tinh bột hơn.
Ăn kèm trứng luộc hoặc đậu hũ để bát súp có thêm đạm.

Mẹo nấu súp khoai lang chay ngon

Chọn khoai lang ruột vàng hoặc cam, ngọt đậm và cho màu súp đẹp.
Khoai lang hút nước nhiều, nếu súp đặc quá hãy thêm chút nước nóng khi xay.
Nêm nhẹ tay vì khoai lang đã ngọt, chỉ cần chút nước tương là đủ.

Câu hỏi thường gặp về súp khoai lang chay

Súp khoai lang bị đặc quá thì làm sao?

Thêm từ từ nước nóng vào và xay lại hoặc khuấy đều đến độ sánh bạn thích. Khoai lang hút nước nên súp để lâu sẽ đặc dần.

Có thể nấu súp khoai lang từ khoai đã hấp sẵn không?

Được. Bạn nghiền khoai hấp rồi đun nhỏ lửa với hành tây, nước và gia vị vài phút, rồi xay mịn.

Nấu súp khoai lang chay mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp khoai lang chay được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp khoai lang chay có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play